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Alliance Minervois "La Capricieuse" AOP Minervois Blanc 2021
Alliance Minervois "La Capricieuse" AOP Minervois Blanc 2021
Alliance Minervois "La Capricieuse" AOP Minervois Blanc 2021
Alliance Minervois "La Capricieuse" AOP Minervois Blanc 2021
Alliance Minervois "La Capricieuse" AOP Minervois Blanc 2021
Alliance Minervois "La Capricieuse" AOP Minervois Blanc 2021
  • Terra vitis
  • Haute Valeur Environnementale

Alliance Minervois "La Capricieuse" AOP Minervois Blanc 2021

9,00 €
Rupture de stock
  • Terra vitis
  • Haute Valeur Environnementale
TTC

Couleur

Millésime

2021

Volume

75cl

Cépages

Roussanne

  • Terra vitis
  • Haute Valeur Environnementale

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

Produit non disponible

 

Le mot du sommelier :

"Une cuvée très représentative des blancs du Minervois."

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages

Roussanne

Élevage

Cuve

Vinification

Vendange de nuit. Pressurage pneumatique direct. Fermentation sous température contrôlée entre 18 et 20°C. Vinification en absence d’oxygène pour éviter toute oxydation pendant environ 15 jours. Elevage sur lies, de 4 à 6 mois minimum.

Démarche Environnementale

Certifié Terra Vitis - Certifié Haute Valeur Environnementale

Palmarès

Histoire de la Cuvée

Une parcelle de roussanne qui peut s'avérer parfois "capricieuse".

Accords Mets & Vins

Tataki de thon, escalopes de dinde en crème de champignon, velouté de petits pois.

Dégustation

Robe jaune aux reflets verts. Attaque en bouche sur le fruit à chair blanche (poire) puis des notes d’agrumes. Vin gras et ample, long en bouche.

Température de Service

11-12°C

Potentiel de Garde

1-2 ans

Démarche environnementale
Haute Valeur Environnementale
Terra vitis
Appellation
AOC Minervois
Boisé
0
Puissant
1
Épicé
1
Fruité
2
Cépages
Roussanne
Profil
Fruité
Couleur
Blanc
Millésime
2021
Volume
75cl
Rayons
Vin Autres Années
Vin Autres Années
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Alliance Minervois

Alliance Minervois SCAV ALLIANCE MINERVOIS, est une cave coopérative issue de la fusion des caves d’ Azillanet, d’Homps, La Livinière, Rieux Minervois et Villalier. En août 2008 notre Coopérative réunie 652 viticulteurs sur 3111 ha. La production est de 170 000 hls/an en moyenne en conventionnel et en Biologique. Notre vignoble s’étend de l’ouest Minervois aux portes de Carcassonne avec les communes de Villalier et Rieux Minervois pour s’étendre jusqu’à l’est avec Homps et la Livinière et Azillanet (vers Narbonne). Nous avons donc la chance de posséder une grande variété de terroirs de plaines et de coteaux, d’argilo-calcaire de schistes…Cette variété nous permet d’exprimer une large palette aromatique dans nos vins avec toutes les typicités et la richesse du Minervois. https://www.allianceminervois.fr/
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