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Château Borie Neuve "Marie" AOC Minervois Rosé 2019
12,90 €
TTC
Le mot du sommelier :
"Un rosé techniquement irréprochable qui nous rappelle que ce type de vin nécessite un grand savoir faire."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Cinsault, grenache
Élevage
Cuve
Vinification
Séparée pour chaque parcelle et chaque cépage. Egrappage, mise en cuve et fermentation alcoolique sous contrôle des températures (<18°c). Courte cuvaison (+-10 jours) afin de préserver fruit et fraîcheur.
Agriculture Biologique
Haute Valeur Environnementale - Niveau 3
Palmares
Histoire de la Cuvée
En référence à la famille du propriétaire.
Accords Mets & Vins
Parfait dès l’apéritif ainsi qu’un accompagnement de crustacés, poissons et grillades.
Dégustation
Une robe « rose pastel » tout en finesse et élégance. Le nez, très fin, s’ouvre sur des notes de framboise. La bouche est ample et bien équilibrée avec une continuité aromatique de petits fruits rouges. (fraise, framboise).
Température de Service
9 / 10°c
Potentiel de Garde
1-2 ans
- Démarche environnementale
- Haute Valeur Environnementale
- Appellation
- AOC Minervois
- Boisé
- 0
- Puissant
- 1
- Épicé
- 1
- Fruité
- 2
- Cépages
- Cinsault
Grenache - Profil
- Fruité
Pas d'avis
Château Borie Neuve
Château Borie Neuve est un domaine familial idéalement situé dans la magnifique campagne de Badens, à deux pas du Canal du Midi et à 15 minutes de Carcassonne, aux portes du Minervois. Le domaine s’étend sur 150 hectares, dont 50 hectares de vignes en AOP Minervois et Vin de Pays. Différents cépages y sont produits : Cinsault, Grenache Noir, Grenache Blanc, Syrah, Cabernet Franc, caladoc, Merlot, Viognier, Roussanne, Marsanne, Vermentino, Muscat petit grain… Bruno Correia, jeune viticulteur passionné, vous invite à y découvrir ses vins fruités, emprunts des arômes de la région et de sa personnalité : Les rouges « Cuvée Benjamin » et « Borie d’Alfi », présents au Guide Hachette ; Les blancs atypiques « Viognier », élevé en fût de chêne, et « Chemin de Traverse », astucieux assemblage de muscat petit grain et vermentino ; Le rosé « Les Terrasses du Minervois », primé plusieurs fois et qui remporte un franc succès. Château Borie Neuve c’est la passion du vin, mais aussi de l’oenotourisme : gîtes, chambres d’hôtes, réunions et séminaires, et, bien sûr, un caveau de dégustation, pour vous faire partager notre art de vivre vigneron.
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