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Château de Ventenac "Jean Meyer" Vin De France Effervescent Rosé Brut 2019

Château de Ventenac "Jean Meyer" Vin De France Effervescent Rosé Brut 2019

9,70 €
En stock
TTC
Couleurs
  • rosé
Volume
Millésime

Cépages

Cinsault

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

Vin de France

 

Le mot du sommelier :

"Côté festif on fait ici coup double avec la gourmandise du Rosé associé à une bulle euphorisante."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Cinsault

Élevage

Cuve

Vinification

Argilo-calcaire, sol pauvre idéal au Cinsault.
Vendange mécanique. Affiné 10 mois à 13° dans de profondes galeries de calcaire. Dégorgement après la seconde fermentation alcoolique (prise de mousse), expulsion de la capsule de fermentation et du dépôt gelé, adjonction de la liqueur d'expédition (vin et sucre), remise à niveau avec le vin de la même cuvée, bouchage en liège et museletage.

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Palmares

Histoire de la Cuvée

Parce que les vins du château de ventenac sont bavards de notre histoire, cette cuvée spéciale porte le nom de jean meyer, un homme hors du commun qui fut le dernier propriétaire de cette somptueuse cave de vinification avant qu’elle ne devienne coopérative en 1938. esprit curieux et éclairé, il la fit prospérer au début du xxe siècle en la munissant des dernières innovations techniques de l’époque.

Accords Mets & Vins

Vin de fête et de secrets partagés, de l'apéro au dessert voire pour un brunch audacieux ! surprenant révélateur sur le risotto aux truffes fraîches, les gougères au roquefort, le crumble salé, les macarons de foie gras et les desserts aux fruits rouges, les glaces et le vrai chocolat !

Dégustation

Robe d'une pâle "rosée" cristalline et fraîche, brillante de fines bulles vivifiantes. Nez à la fois fruité et floral où se mêlent pêche, framboise et fleurs blanches. Bouche rafraichissante et gourmande, où fruits secs et bonbons acidulés pétillent joyeusement.

Température de Service

9 / 10°c

Potentiel de Garde

3-4 ans

Appellation
Vin de France
Boisé
0
Puissant
2
Épicé
1
Fruité
3
Cépages
Cinsault
Profil
Fruité
Pas d'avis

Château de Ventenac

Château de Ventenac Aux confins de l’Orient et du Midi de la zone d’Appellation d’Origine Protégée « Minervois», les vignes du Château de Ventenac s’épanouissent sur le sol limoneux de la plaine de l’Aude et sur les coteaux argilo-calcaires des légers reliefs nommés « Serres » en occitan. C’est sous les feux d’un soleil parfois brûlant, aux souffles chauds ou glacés des vents, Cers, Marin, Grec et Tramontane, que se livrent les secrets d’une terre intimement liée à tous ceux qui en ont fait leur pays et que se façonne le caractère authentique de nos vins. Carignan, Mourvèdre, Grenache, Syrah, Marselan font l’authenticité de la structure et la richesse aromatique de nos vins rouges et rosés. Nos vins blancs trouvent leur caractère, leur fraîcheur et leur élégance dans la typicité des cépages Maccabeu, Grenache, Bourboulenc, Viognier et Chardonnay qui les composent. Sous les fascinantes voûtes de brique rouge du caveau grand ouvert sur le mythique Canal du Midi, laissez-vous guider pour un voyage initiatique au pays des saveurs du terroir Minervois. Réveillez vos papilles par l’étonnante vivacité gouleyante de nos vins de Pays d’Oc puis rassurez-les dans l’amplitude, la distinction et le velours de notre gamme « Tradition ». Osez alors les abandonner à la volupté subtile et intense de nos cuvées « Prestige » pour mieux les livrer au « Sortilège » de nos « Or de Bacchus », Cartagène et autre « Dit Vin » envoutants. Un délectable itinéraire qui vous laissera à jamais son empreinte d’originalité et de plaisir.    Site Web:  https://chateaudeventenacminervois.com
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