Château Pépusque "Les Terres Fines" AOC Minervois Rouge 2019

Château Pépusque "Les Terres Fines" AOC Minervois Rouge 2019

15,00 €
En stock
TTC

Couleur

Millésime

2019

Volume

75cl

Cépages

Carignan
Grenache
Syrah

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier : 

"Cest un vin d'assemblage autour de la Syrah, du Grenache et du Mourvèdre, parfois complété par du Carignan et du Cinsault, pour créer un beau vin élégant, équilibré, aux parfums subtils."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Grenache 42% - Syrah 35% - Carignan 23%

Élevage

En fût

Vinification

Vinifié en méthode traditionnelle pour conserver la typicité du terroir, les raisins sont ramassés à la main et égrappés. Les macérations sont longues : plusieurs mois pour extraire la couleur et les tanins. Nous pratiquons pour cela le pigeage manuel  qui permet une élaboration lente et douce. 

Le vin est d'abord élevé en cuves sur lies durant 3 mois et ensuite en fûts (de 1 à 2 vins) de chêne français pendant 12 mois. L'affinage se fait en bouteille.

Agriculture Biologique

Agriculture raisonnée 

Palmares

Histoire de la Cuvée

Issus des terroirs de Pépieux en contreforts de la Montagne Noire sur un sol argilo-calcaire qui donne ainsi un vin intense, aromatique et élégant

Accords Mets & Vins

Garbure, Magrets de Canard au grill, Morbier

Dégustation 

La robe grenat de ce vin est profonde. Son nez est dense et élégant, finement boisé et généreux par ses arômes de fruit mûr. La bouche est ample, pleine et charnue, remarquablement équilibrée. Ses tanins sont veloutés et soyeux.

Température de Service

17-18°c

Potentiel de Garde

7-8 ans

Appellation
AOC Minervois
Boisé
2
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
1
Cépages
Carignan
Grenache
Syrah
Profil
Boisé
Couleur
Rouge
Millésime
2019
Volume
75cl
Pas d'avis

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