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Domaine de Barroubio "Les Cresses" AOC Minervois Rouge 2018 Magnum
Domaine de Barroubio "Les Cresses"...
Domaine de Barroubio "Les Cresses" AOC Minervois Rouge 2018 Magnum
  • Haute Valeur Environnementale

Domaine de Barroubio "Les Cresses" AOC Minervois Rouge 2018 Magnum

40,00 €
En stock
  • Haute Valeur Environnementale
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Grenache
Syrah

  • Haute Valeur Environnementale

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"La belle petite nouveauté du Domaine de Barroubio. Une cuvée issue d'un lieu-dit magnifique assis sur les légendaires calcaires du Causse de la Montagne Noire."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins


Cépages 

90% Grenache, 10% Syrah

Élevage

Barrique

Vinification

Très petits rendements, vendanges manuelles, élevé en amphores et en barriques de 400 litres.

Agriculture Biologique

Haute Valeur Environnementale - Niveau 3

Palmares


Histoire de la Cuvée 

Issu d’un lieu-dit d’un seul calcaire tenant à 300 mètres d’altitude aux confins du terroir de Barroubio et de la bande de Schistes du Nord de Saint-Chinian

Accords Mets & Vins

Convient sur un filet de bœuf angus maturé, un brie ou coulommiers truffé.

Dégustation

Robe rouge grenat vif et nez élégant, framboise fraîche, mûre de ronce et poivre blanc de Sichuan
Un vin soyeux, velouté et frais, très long en bouche, démonstration de la ‘générosité’ du grenache.

Température de Service

17-18°c

Potentiel de Garde

7-8 ans

Démarche environnementale
Haute Valeur Environnementale
Appellation
AOC Minervois
Boisé
2
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
1
Cépages
Grenache
Syrah
Profil
Boisé
Pas d'avis

Domaine de Barroubio

Domaine de Barroubio Le Domaine Le plateau de Barroubio se trouve dans le département de l'Hérault, sur la commune de Saint Jean de Minervois. Une côte entourée de petit canyons (combes) qui, depuis le Haut-Minervois, s'expose tournée vers le sud sur une cinquantaine d'hectares situés entre 200 et 300 mètres d'altitude. Sur les 60 hectares que compte la propriété, 27 sont dévolus à la vigne. Le muscat petit grain, avec 17 hectares, y occupe une place de choix. Les autres cépages -grenache, carignan et syrah- servent à l'élaboration des vins rosé et rouges. Le Hameau L'occupation humaine du site de Barroubio remonte à la préhistoire, comme en témoignent les découvertes de haches et de silex dans de nombreux abris sous roche et la présence de grottes sépulcrales. Le hameau de Barroubio est situé à une altitude de 300m, à la limite Nord-Est du Minervois il fait partie du terroir viticole du 'Causse'. Il est délimité à l'Est et à l'Ouest par des combes (nom donné dans la région aux ravins, canyons, gorges...). Eglise du Trou La chapelle de Saint Jean de Dieuvaille, ou église du Trou, date du XIII siècle. Mais l'existence d'un édifice religieux sur ce site est antérieure à cette date: l'église est citée en 940 lors de la donation faite par Aymeri, archevêque de Narbonne, à l'abbaye de Saint Pons. Le toit actuel date de 1977. La petite chapelle servait aux enterrements jusqu'en 1985. L'Environnement La zone abrite le seul couple d'aigles de Bonelli du Minervois ainsi que d'autres espèces rupestres: merle bleu, faucon crécerelle, martinet alpin ou encore l'hirondelle de rocher... Les alentours présentent un grand intérêt écologique: les gorges préservées accueillent de très nombreuses espèces animales et végétales. Site web : www.barroubio.fr Mail : barroubio@barroubio.fr
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