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Domaine de Babio "Babiole" IGP Pays...

Domaine de Babio "Babiole" IGP Pays d'Hérault Rouge 2019

5,80 €
En stock
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Carignan

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

IGP Côtes du Brian

 

Le mot du sommelier :

"Un vin d'une jolie rusticité, droit dans ses bottes et sans fioritures. L'efficacité avant tout."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages 

Carignan 100% sur terroir argilo-calcaire type causse

Élevage

Cuve

Vinification  

Carignan vendangé à la main avec tri à la vigne, vendange égrappée et foulée puis vinifiée en macération traditionnelle d’une semaine entre 22 et 26°C dans la même cuve, élevage en cuve ciment et résine, vin filtré sur plaques à la mise

Agriculture Biologique

En 3ème année de certification Bio

Palmares

Histoire de la Cuvée

Jeu de mot avec le nom du Domaine

Accords Mets & Vins 

A consommer en toute simplicité à l’occasion d’un pique-nique ou sur vos plats de tous les jours, inséparable du fameux jambon-beurre, plateau de charcuteries, viandes froides, grillades…

Dégustation 

Robe rouge vif à reflets framboises. Nez fruité et épicé, notes de poivre et de caramel. Bouche souple à l’attaque, fruité, gouleyant

Température de Service

17-18°c

Potentiel de Garde

4-5 ans

Appellation
IGP Côtes du Brian
Boisé
0
Puissant
1
Épicé
2
Fruité
3
Cépages
Carignan
Profil
Fruité
Pas d'avis

Domaine de Babio

Domaine de Babio Repris en 2003 par Cécile Weissenbach, œnologue de formation et passionnée de vin, le Domaine s’est tourné vers une production de qualité en pratiquant de petits rendements et des méthodes culturales permettant d’obtenir des raisins sains et bien mûrs dans le respect de l’environnement. Les raisins sont vendangés en grande majorité à la main et vinifiés de manière traditionnelle. Les vins fabriqués révèlent un beau terroir par leur profondeur et leur finesse. Depuis 2017 le domaine est engagé dans une démarche de conversion à l’agriculture bio : désherbage mécanique uniquement et traitements modérés avec des produits agréés. Cette nouvelle étape tant attendue permettra une meilleure expression du terroir et de l’environnement naturel des vignes. A découvrir rapidement… Site Web:  http://www.domainedebabio.com/
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