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  • Haute Valeur Environnementale

Domaine Sainte Eulalie "Le Blanc d'Eulalie" IGP Oc Blanc 2021

6,50 €
En stock
  • Haute Valeur Environnementale
TTC

Couleur

Millésime

2021

Volume

75cl

Cépages

Sauvignon Blanc

  • Haute Valeur Environnementale

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

IGP Oc

 

Le mot du sommelier :

"Pour les amoureux de ce Domaine, leur Blanc est désormais disponible sur notre site !"

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Sauvignon 100%

Élevage

Cuve

Vinification 

Vendanges mécaniques, pressurage direct à l’arrivée à la cave, fermentation à basse température (15° C), fermentation malolactique non faite.

Agriculture Biologique

Certifié Haute Valeur Environnementale

Palmares

Histoire de la Cuvée

Nom de la cuvée

Accords Mets & Vins 

Poissons en sauce, viandes blanches, charcuteries, volailles. Peut s’apprécier à l’apéritif.

Dégustation 

Robe jaune Pâle aux reflets verts. Nez aux arômes de fruits exotiques (pamplemousse, ananas, mangue). La bouche est grasse et ronde en attaque avec une bonne vivacité.

Température de Service

12-13°c

Potentiel de Garde

1-2 ans

Démarche environnementale
Haute Valeur Environnementale
Appellation
IGP Oc
Boisé
0
Puissant
1
Épicé
1
Fruité
3
Cépages
Sauvignon Blanc
Profil
Fruité
Couleur
Blanc
Millésime
2021
Volume
75cl
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Château Sainte Eulalie

Château Sainte Eulalie Nichée sur le flanc sud de la Montagne Noire, bordure méridionale du Massif Central, face au mont Alaric, avant-garde des Pyrénées, La Livinière étale son vignoble au-dessus de cette vallée de l’Aude, chargée d’histoire, incontournable passage entre les mondes méditerranéens et atlantiques. Tout près du Canal du Midi, de ses arbres et de sa nonchalance, à mi-chemin de Narbonne la-Romaine, ville aussi de cet Aymerillot que chantait Victor Hugo, et de Carcassonne-la-fière où flotte encore l’oriflamme de Raymond Trencavel. Ici, le soleil, l’exposition; le climat et la nature des sols se sont unis pour donner vie à ces vins uniques, dont La renommée n’est plus à faire : les vins de l’appellation LA LIVINIERE. A 30 km de la célèbre cité de Carcassonne, le vignoble est planté sur les côteaux de La Livinière (région du Petit Causse de l’AOC Minervois). Le vignoble s’étend en terrasses ( pentes de 5 à 10 % ), à une altitude de 250 m, orientées plein sud, à l’abri des vents du nord. Superficie : 40 Ha (98 acres ) Terroir : sols très caillouteux à dominante argilo-calcaire riche en manganèse. Le terroir est exceptionnel de par sa nature de sol et d’exposition : le sol est recouvert de cailloux qui limitent l’érosion lors des fortes précipitations, et retiennent l’humidité estivale en limitant l’évaporation dû aux vents). Site web :  www.chateausainteeulalie.com Mail :  info@chateausainteeulalie.com
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