• Exclusivité web !
Domaine de l'Ostal "Mourvèdre" IGP Oc Rouge 2017
Domaine de l'Ostal "Mourvèdre" IGP Oc Rouge 2017
Domaine de l'Ostal "Mourvèdre" IGP Oc Rouge 2017
Domaine de l'Ostal "Mourvèdre" IGP Oc Rouge 2017
  • Haute Valeur Environnementale

Domaine de l'Ostal "Mourvèdre" IGP Oc Rouge 2017

31,00 €
En stock
  • Haute Valeur Environnementale
TTC

Couleur

Millésime

2017

Volume

75cl

Cépages

Mourvèdre

  • Haute Valeur Environnementale

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

IGP Oc

 

Le mot du sommelier :

"Pour les amoureux de Mourvèdre ce vin est fait pour vous !"

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages 

Mourvèdre 100%

Élevage

12 mois en barriques de 2 vins

Vinification

Le millésime 2017 est caractérisé par une météo contrastée. L’Hiver est marqué par d’abondantes pluies qui permettent un remplissage des sols optimal. Le début du printemps est accompagné d’épisodes de gel dans la région du Languedoc mais se termine par une exceptionnelle douceur et peu de précipitations.

Un été chaud et sec s’installe définitivement à partir du mois de Juin. Les vignes connaissent un fort développement mais sans stress hydrique grâce aux pluies abondantes du début d’année.

Vinification traditionnelle

Démarche Environnementale

Certifié Haute Valeur Environnementale - Niveau 3

Palmarès

Histoire de la Cuvée

Au coeur du village de La Livinière, au pied de la Montagne Noire, Jean-Michel Cazes découvre un terroir d’exception et crée le Domaine de L’Ostal.

Au milieu d’une nature préservée, entre chênes verts et cyprès, la propriété de 150 ha (dont 60 ha de vignes et 25 ha d’oliviers) possède tous les atouts nécessaires à la création d’un grand vin du Languedoc.

Dans l’ancienne langue d’Oc, « l’ostal » désigne à la fois le groupe familial et la maison qui l’abrite.

Sur ce vignoble planté à flanc de côteaux, exposé Sud., le Mourvèdre représente 3.48 ha du domaine.

Cette cuvée est issue des vignes plantées sur les parcelles de Soulairol et Gieules (1.7 hectares) dont l’âge moyen est de 35 ans

Accords Mets & Vins

Foie gras, Tajine de légumes, Plateau de fromages

Dégustation

Ce cépage méditerranéen donne un vin intense et bien équilibré aux notes épicées (poivre, clou de girofle) et suaves (cerise noire, chocolat) avec un soupçon de menthol pour la fraicheur. Le vieillissement de 12 mois en barriques lui confère élégance et complexité

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique.

Potentiel de Garde

8-10 ans

Démarche environnementale
Haute Valeur Environnementale
Appellation
IGP Oc
Boisé
2
Puissant
3
Épicé
3
Fruité
1
Cépages
Mourvèdre
Profil
Epicé
Couleur
Rouge
Millésime
2017
Volume
75cl
Rayons
Vins Internet
Vins Internet
Pas d'avis

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

Domaine l'Ostal

Domaine l'Ostal Au pied de la Montagne Noire, Jean-Michel Cazes a créé L’Ostal Cazes, dont le terroir exceptionnel est aujourd’hui révélé par le travail des équipes techniques. Pendant de nombreuses années, Jean-Michel Cazes, propriétaire du Château Lynch-Bages à Pauillac, a arpenté les routes du Languedoc à la recherche de grands terroirs. Un jour, il découvre La Livinière, un village au pied de la Montagne Noire, berceau des plus grands vignobles du Minervois. En 2002, il y achète deux propriétés voisines afin de constituer un domaine de 150 hectares, dont 60 ha de vignes et 25 ha d’oliviers. Avec son fils Jean-Charles, ils choisissent un nom chargé de sens et d’histoire : « l’ostal », qui en ancienne langue d’oc désigne à la fois la maison et le groupe familial qui l'habite. Le Domaine L'Ostal Cazes est né… Un vignoble entièrement repensé Aussitôt, les équipes techniques entreprennent, sous la direction de Fabrice Darmaillacq et Daniel Llose, une restructuration complète du vignoble : arrachage massif, replantation de cépages, drainage des sols, etc. Cette démarche globale vise à exprimer tout le potentiel du terroir et des plus grands cépages du Languedoc : syrah, grenache, mourvèdre et carignan. La famille Cazes rachète en 2003 la tuilerie Saint-Joseph, une magnifique bâtisse du XIXe siècle, pour abriter les installations techniques de la propriété. Les premières mises en bouteille ont lieu en 2004 (L'Ostal Cazes Grand Vin) et en 2005 (L'Ostal Cazes Estibals). Site web :  www.jmcazes.com
Produit ajouté à la liste d'envie
Produit ajouté à la comparaison

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin d'améliorer l'expérience utilisateur.