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Domaine Jean-Baptiste Sénat "Le Bois des Merveilles" AOC Minervois Rouge 2018

Domaine Jean-Baptiste Sénat "Le Bois des Merveilles" AOC Minervois Rouge 2018

25,00 €
Rupture de stock
TTC

Cépages

Carignan
Grenache

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"L'icone des Sénat !"

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages 

Grenache 50% (de 60 ans) - Carignan (de 100 ans) 50%

Élevage

Barriques de plusieurs vins pendant 20 mois

Vinification 

Lentilles siliceuses de garrigue et argilo calcaire. 

Vendanges entières. Mise en bouteille par nos soins en jour Fruit

Agriculture Biologique

Certifié Agriculture Biologique

Palmares

Histoire de la Cuvée

Le Bois des Merveilles tire son nom du Bois qui borde nos vignes dans cette magnifique garrigue de Trausse... Les enfants l'appellent ainsi espérant y trouver un jour un trésor. Nous notre trésor, c'est ce sol si particulier qui donne une grande profondeur à cette cuvée, une grande finesse, tout en gardant de la puissance. Une alliance étonnante, pour les amateurs de vin fin

Accords Mets & Vins

Queue de bœuf façon Thaï, bavette aux échalottes, Oignon farci

Dégustation 

La cuvée de patience de Jean-Baptiste et Charlotte Sénat. Un bon point de repère en Minervois, qui a tout pour traverser le temps : structure en équilibre, texture onctueuse et intensité épicée avec des notes de cuir et de bois de santal. Un vin profond et suave !

Température de Service

17-18°c

Potentiel de Garde

10-15 ans

Appellation
AOC Minervois
Boisé
2
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
2
Cépages
Carignan
Grenache
Profil
Fruité
Pas d'avis

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