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Domaine Jean-Baptiste Sénat "Le Bois des Merveilles" AOC Minervois Rouge 2019 Magnum
53,00 €
TTC
Le mot du sommelier :
"L'icone des Sénat !"
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Grenache 50% (de 60 ans) - Carignan (de 100 ans) 50%
Élevage
Barriques de plusieurs vins pendant 20 mois
Vinification
Lentilles siliceuses de garrigue et argilo calcaire.
Vendanges entières. Mise en bouteille par nos soins en jour Fruit
Agriculture Biologique
Certifié Agriculture Biologique
Palmares
Histoire de la Cuvée
Le Bois des Merveilles tire son nom du Bois qui borde nos vignes dans cette magnifique garrigue de Trausse... Les enfants l'appellent ainsi espérant y trouver un jour un trésor. Nous notre trésor, c'est ce sol si particulier qui donne une grande profondeur à cette cuvée, une grande finesse, tout en gardant de la puissance. Une alliance étonnante, pour les amateurs de vin fin
Accords Mets & Vins
Queue de bœuf façon Thaï, bavette aux échalottes, Oignon farci
Dégustation
La cuvée de patience de Jean-Baptiste et Charlotte Sénat. Un bon point de repère en Minervois, qui a tout pour traverser le temps : structure en équilibre, texture onctueuse et intensité épicée avec des notes de cuir et de bois de santal. Un vin profond et suave !
Température de Service
17-18°c
Potentiel de Garde
10-15 ans
- Appellation
- AOC Minervois
- Boisé
- 2
- Puissant
- 2
- Épicé
- 2
- Fruité
- 2
- Cépages
- Carignan
Grenache - Profil
- Fruité
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2019
- Volume
- 150cl
- Rayons
- Vins Internet
Vins Internet
Vins Internet
Pas d'avis
Domaine Jean-Baptiste Sénat
Des rencontres avec des vignerons mythiques et généreux, et la lecture de Jules Chauvet, lui permettent de comprendre ce qu'il a envie de faire comme vin... et à la vigne rapidement le choix de l'Agriculture Biologique certifié Ecocert.
Jean-Baptiste dans les vignes et à la cave et Charlotte assurant la partie commerciale et administrative, voilà comment deux parisiens, citadins, ont changé de vie, pour vivre ce qu'est leur vie aujourd'hui : une vie simple tournée vers leur métier, leur famille, les rencontres et l'amour du vin.
Chaque jour ils se disent qu'ils ont la chance de faire ce métier qui leur permet de vivre une vie riche de partage, de rencontres... qui leur permet au fil des saisons d'accompagner leurs trois enfants dans leur vie.
Une vie où le temps est rythmé par les saisons avec des moments forts comme les vendanges bien sur, ou la taille, moment permettant la réflexion et où le prochain millésime se prépare... et des moments plus axés sur la commercialisation.
C'est une chance pour eux d'être dans une région où la nature est préservée et même si c'est un climat rude, qui a un peu déteint sur les gens, c'est une région authentique.
Site Web: https://www.domaine-senat.com/
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