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Domaine Jean-Baptiste Sénat "Arbalète et Coquelicots" AOC Minervois Rouge 2019

Domaine Jean-Baptiste Sénat "Arbalète et Coquelicots" AOC Minervois Rouge 2019

10,00 €
Rupture de stock
TTC

Cépages

Carignan
Grenache

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Du "Printemps" à boire toute l'année !"

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages  

Grenache (de 20 ans) 80% - Carignan (de 50 ans) 20%

Élevage

En cuve

Vinification 

Vendanges entières. Cuvaison de 10 jours. Mise en bouteille par nos soins en jour Fruit

Agriculture Biologique

Certifié Agriculture Biologique

Palmares

Histoire de la Cuvée 

Une cuvée printanière, fruitée et gourmande Un vin qui « se croque avec gourmandise sans perdre son âme de Minervois », écrit joliment Antoine Gerbelle

Accords Mets & Vins

Charcuterie fumée, foie gras mi-cuit, légumes farcis, camembert au feu de bois

Dégustation 

Une robe claire et vive aux contours violacés. Un nez de fruits frais, fin, délicat. Une bouche toute sur le fruit, la fraicheur, la senteur, la vivacité

Température de Service

16-17°c

Potentiel de Garde

7-8 ans

Appellation
AOC Minervois
Boisé
0
Puissant
2
Épicé
1
Fruité
3
Cépages
Carignan
Grenache
Profil
Fruité
Pas d'avis

Domaine Jean-Baptiste Sénat

Domaine Jean-Baptiste Sénat Des rencontres avec des vignerons mythiques et généreux, et la lecture de Jules Chauvet, lui permettent de comprendre ce qu'il a envie de faire comme vin... et à la vigne rapidement le choix de l'Agriculture Biologique certifié Ecocert. Jean-Baptiste dans les vignes et à la cave et Charlotte assurant la partie commerciale et administrative, voilà comment deux parisiens, citadins, ont changé de vie, pour vivre ce qu'est leur vie aujourd'hui : une vie simple tournée vers leur métier, leur famille, les rencontres et l'amour du vin. Chaque jour ils se disent qu'ils ont la chance de faire ce métier qui leur permet de vivre une vie riche de partage, de rencontres... qui leur permet au fil des saisons d'accompagner leurs trois enfants dans leur vie. Une vie où le temps est rythmé par les saisons avec des moments forts comme les vendanges bien sur, ou la taille, moment permettant la réflexion et où le prochain millésime se prépare... et des moments plus axés sur la commercialisation. C'est une chance pour eux d'être dans une région où la nature est préservée et même si c'est un climat rude, qui a un peu déteint sur les gens, c'est une région authentique. Site Web:  https://www.domaine-senat.com/
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