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Domaine Jean-Baptiste Sénat "Aux amis de ma sœur" IGP Aude Blanc 2019
15,00 €
TTC
Le mot du sommelier :
"Seul blanc du Domaine... A quand un second ??!!"
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
Grenache Blanc 70%, Grenache Gris 30%
Élevage
En barrique
Vinification
Vendanges entières. Pressurage. Mise en bouteille par nos soins en jour Fruit
Agriculture Biologique
Certifié Agriculture Biologique
Palmares
Histoire de la Cuvée
Unique cuvée en blanc du Domaine
Accords Mets & Vins
Délicieux pour commencer un repas, ou juste un verre entre amis à l'apéritif
Dégustation
Arômes de fruits blanc, d'agrumes. Bouche vive et énergique. Belle longueur
Température de Service
11-12°C
Potentiel de Garde
3-4 ans
- Appellation
- IGP Oc
- Boisé
- 2
- Puissant
- 2
- Épicé
- 1
- Fruité
- 3
- Cépages
- Grenache Blanc
Grenache Gris - Profil
- Fruité
Pas d'avis
Domaine Jean-Baptiste Sénat
Des rencontres avec des vignerons mythiques et généreux, et la lecture de Jules Chauvet, lui permettent de comprendre ce qu'il a envie de faire comme vin... et à la vigne rapidement le choix de l'Agriculture Biologique certifié Ecocert.
Jean-Baptiste dans les vignes et à la cave et Charlotte assurant la partie commerciale et administrative, voilà comment deux parisiens, citadins, ont changé de vie, pour vivre ce qu'est leur vie aujourd'hui : une vie simple tournée vers leur métier, leur famille, les rencontres et l'amour du vin.
Chaque jour ils se disent qu'ils ont la chance de faire ce métier qui leur permet de vivre une vie riche de partage, de rencontres... qui leur permet au fil des saisons d'accompagner leurs trois enfants dans leur vie.
Une vie où le temps est rythmé par les saisons avec des moments forts comme les vendanges bien sur, ou la taille, moment permettant la réflexion et où le prochain millésime se prépare... et des moments plus axés sur la commercialisation.
C'est une chance pour eux d'être dans une région où la nature est préservée et même si c'est un climat rude, qui a un peu déteint sur les gens, c'est une région authentique.
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