Le mot du sommelier :
"La petite gourmandise du Domaine."
Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins
Cépages
60% Syrah 20%grenache 20% carignan
Élevage
Elevage pendant 10 mois en cuve sous atmosphère neutre avant la mise en bouteille
Vinification
Grenache et Carignan en égrappés puis fermentation de 8 semaines avec remontages réguliers. Syrah en macération carbonique
Agriculture Biologique
Certifié Agriculture Biologique
Palmares
89/100 Guide "Tour de France des Vins 2021" de la Revue des Vins de France
Histoire de la Cuvée
Cuvée traditionnelle Domaine
Accords Mets & Vins
Sur un cassoulet, une tartiflette, mais aussi un poisson
Dégustation
Un exquis bouquet d'épices, de garrigue. Ce vin poivré est original, surprenant par son explosion en fin de bouche
Température de Service
16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres
Potentiel de Garde
5-6 ans
- Démarche environnementale
- Bio
- Appellation
- AOC Minervois
- Palmarès
- Magazine La Revue des Vins de France Or
- Boisé
- 0
- Puissant
- 2
- Épicé
- 2
- Fruité
- 3
- Cépages
- Carignan
Grenache
Syrah - Profil
- Fruité
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