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Domaine Vordy "Louise" AOP Minervois...
Domaine Vordy "Louise" AOP Minervois Rouge 2020
Domaine Vordy "Louise" AOP Minervois Rouge 2020
  • Bio

Domaine Vordy "Louise" AOP Minervois Rouge 2022

9,00 €
en stock
  • Bio
TTC

 

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Couleur

Millésime

2022

Volume

75cl

Cépages

Carignan
Grenache
Syrah

  • Bio

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"La petite gourmandise du Domaine."

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages

60% Syrah 20%grenache 20% carignan

Élevage

Elevage pendant 10 mois en cuve sous atmosphère neutre avant la mise en bouteille

Vinification

Grenache et Carignan en égrappés puis fermentation de 8 semaines avec remontages réguliers. Syrah en macération carbonique

Démarche Environnementale

Certifié Agriculture Biologique

Palmarès

Histoire de la Cuvée

Cuvée traditionnelle Domaine

Accords Mets & Vins

Sur un cassoulet, une tartiflette, mais aussi un poisson

Dégustation

Un exquis bouquet d'épices, de garrigue. Ce vin poivré est original, surprenant par son explosion en fin de bouche

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres

Potentiel de Garde

5-6 ans

Démarche environnementale
Bio
Appellation
AOC Minervois
Boisé
0
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
3
Cépages
Carignan
Grenache
Syrah
Profil
Fruité
Couleur
Rouge
Millésime
2022
Volume
75cl

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Domaine Vordy Un projet fou Quitter 2 emplois dans la fonction publique, reprendre et développer une exploitation sur Minerve, c'est savoir ne pas s'économiser à la tache, oser des paris fous... Sur ce magnifique terroir, accompagnés désormais de notre plus jeune fils, Thibaut, nous travaillons avec passion 22 ha de vignes toutes en aire AOC Minervois : des Carignans de plus 100 ans, des Grenaches aux racines plongeant dans un sol mineral, l'incontournable Syrah, Roussanne et Grenache B riches de la fraîcheur de nos coteaux, Mourvèdre enfin dans une zone plus chaude; Enherbement l'hiver, taille courte, labours et ébourgeonnage au printemps, vendanges manuelles: le vin produit est un Minervois de qualité obtenu en respectant l'équilibre naturel. Cette démarche de culture raisonnée est validée par un agrément Bio Ecocert. Les vinifications sont choisies en fonction des cépages, des parcelles et du vin à obtenir. Carignan et syrah sont vinifiés pour la plupart en macération carbonique; grenache et mourvèdre sont égrappés. Nos vins sont vinifiés sans sulfites. Ils seront assemblés en février pour donner nos vins en bouteilles. La cave Construite en 2000 elle nous permet de vinifierau cépage et à la parcelle en s'appuyant sur les technologies modernes. Les vinifications Vinifications sans sulfite, sous contrôle constant de température. Le résultat Des vins fruités, épicés, équilibrés, chaleureux, labellisés AB depuis la récolte 2013. Site web :  www.domainevordy.com

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