Domaine Les Maillols "l'Âme des Maillols" AOP Minervois Rouge 2020

Domaine Les Maillols "l'Âme des Maillols" AOP Minervois Rouge 2020

18,00 €

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TTC

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Couleur

Millésime

2020

Volume

75cl

Cépages

Grenache
Syrah

Profils

Boisé

Puissant

Épicé

Fruité

Appellation

AOC Minervois

Description

Le mot du sommelier :

"Le GRAND vin du Domaine. Tous les éléments qui constituent ce vin ont été soigneusement et rigoureusement sélectionnés pour vous offrir la quintessence du Domaine."

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages

Grenache - Syrah

Élevage

Sélection des meilleures barriques après un élevage de 18 mois

Vinification

Vinification traditionnelle

Démarche Environnementale

Certifié Haute Valeur Environnementale - En conversion à l'Agriculture Biologique

Palmarès

Histoire de la Cuvée

Cuvée haut de gamme du Domaine

Accords Mets & Vins

Côtes de bœuf maturés, bavette d'aloyau sauce aux échalottes, agneau Champvallon

Dégustation

Le rouge presque noir de la robe, le nez expressif exaltant des arômes de fruits à chair noire combinés aux flaveurs finement boisées de vanille et de pain toasté lui confèrent une bouche savoureuse, portée par des tannins élégants et soyeux

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique

Potentiel de Garde

8-10 ans

Démarche environnementale: En conversion
Haute Valeur Environnementale
Appellation: AOC Minervois
Boisé: 3
Puissant: 2
Épicé: 2
Fruité: 1
Cépages: Grenache
Syrah
Profil: Boisé
Couleur: Rouge
Millésime: 2020
Volume: 75cl

Domaine les Maillols

Vignoble de coteaux sur les contreforts de la Montagne Noire, le Domaine Les Maillols se situe sur la commune de Villegly, à 10 km de la Cité de Carcassonne (visible de nos vignes) en direction du Pic de Nore. Notre domaine et nos engagements : Cépages méditerranéens, la Syrah et le Grenache noir sont assemblés pour élaborer nos vins d’AOP Minervois. Sauvignon blanc, Chasan, Syrah, Cinsault, Marselan et Grenache N complètent la gamme de nos cuvées en IGP Le Pays Cathare. Principalement exposés sud, nos 13 hectares de vignes sont cultivés suivant les principes raisonnés avec des traitements biologiques et travail du sol afin de préserver l’environnement. Tradition et modernité se conjuguent au quotidien au Domaine Les Maillols pour révéler l’expression de notre terroir : des vins fruités et épicés aux accents du sud. Le Domaine Les Maillols est certifié Haute Valeur Environnementale de niveau 3 depuis 2019 et est en conversion en Agriculture Biologique. Nos récompenses : La cuvée AOP Minervois “Domaine Les Maillols” 2017 est entrée dans le guide Hachette 2020 avec 1 étoile et notre haut de gamme “L’Âme des Maillols” 2016 est médaille d’argent 2019 des vignerons indépendants. Mais plus encore la confiance et la fidélité de nos clients. Site Web: domaine les maillols Domaine les Maillols Mail: domainelesmaillols@laposte.net

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