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Mas Paumarhel "Mourel Rouge" AOC Minervois La Livinière Rouge 2017 Magnum

Mas Paumarhel "Mourel Rouge" AOC Minervois La Livinière Rouge 2017 Magnum

31,50 €
En stock
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Grenache
Mourvèdre
Syrah

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois La Livinière

 

Le mot du sommelier :

"La maturité est parfaite et vous pouvez l'ouvrir sans aucune retenu."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Dominante de Mourvèdre, complément Syrah et Grenache Noir

Élevage

Elevage en barriques de 400 litres pendant 12 mois

Vinification

Vendange entièrement égrappée puis vinification séparée des cépages avec extraction douce par remontages et délestages. Macération de 2 à 3 semaines selon le cépage

Agriculture Biologique

Agriculture conventionnelle

Palmares

Histoire de la Cuvée

Haut de gamme du Domaine, il est l’expression de son terroir en AOP Minervois La Livinière, plus ancienne appellation communale de la région (cru). Il est l’objet de patience de par son élevage en cuve, en barrique mais aussi en bouteille. Fraîcheur, équilibre et complexité aromatique caractérisent ce vin qui porte le nom du terroir local ‘Mourels’. Avec le Mourel blanc, Il compose le duo des vins haut de gamme du Domaine élevés en barrique

Accords Mets & Vins

vin à ouvrir au préalable pour accompagner le canard en magret ou confit, les viandes rouges en sauce, le gibier ou le plateau de fromages affinés

Dégustation

Jolie robe de couleur grenat Le nez puissant compile des parfums de fruits noirs (mûre..) de réglisse et de pain grillé (toasté). La bouche voluptueuse présente des tanins fins, enrobés associés à une fraîcheur remarquable. Les arômes perçus au nez se confirment en bouche avec des accents de garrigue (thym..) et de poivre doux

Température de Service

16-17°c - Servir plutôt frais mais sans trop, veiller à ce que le vin ne se réchauffe pas excessivement dans la bouteille comme dans les verres. Un léger temps d’ouverture préalable au service peut-être bénéfique.

Potentiel de Garde

7-8 ans

Appellation
AOC Minervois La Livinière
Boisé
2
Puissant
3
Épicé
2
Fruité
1
Cépages
Grenache
Mourvèdre
Syrah
Profil
Boisé
Pas d'avis

Mas Paumarhel

Mas Paumarhel L’histoire d’une passion Fin 2004, j’ai décidé de vivre ma passion « la vigne et le vin » tout en ayant une autre activité professionnelle associée afin que la rentabilité immédiate ne vienne pas perturber la mise en place du projet. Au préalable, ma conversion en vigneron a été préparée par des d’études d’oenologie (oenologue D.E) complétant mes compétences antérieures en agronomie. Ainsi, originaires du Tarn, nous avons choisi Azillanet, petit village de caractère pour l’installation du Mas Paumarhel. Situé en Languedoc, au coeur du Minervois, Azillanet nous a séduits par la diversité de ses paysages et de ses sols : le terroir de la Livinière et celui des Mourels. Notre identité « Mas Paumarhel » n’a pas été trouvée de façon anodine par Véronique, mon épouse. Derrière cette identité se cache une signification : « Paumarhel » est un clin d’oeil à nos trois filles Pauline, Marion et Hélène qui ont été embarquées dans l’aventure. Enfin, après deux années de travail au vignoble, l’année 2007 a vu la création de notre cave particulière ainsi que la naissance de nos premiers vins. Notre ligne de conduite est guidée par un souci de qualité . C’est pourquoi, nous avons fait des choix réfléchis à tous les niveaux de production. Site web : www.mas-paumarhel.fr
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