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Les Vignobles Foncalieu "Le Lien" AOC Minervois Rouge 2016
  • Concours Wine Advocate – Robert Parker Or

Les Vignobles Foncalieu "Le Lien" AOC Minervois Rouge 2016

21,00 €
En stock
  • Concours Wine Advocate – Robert Parker Or
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Grenache
Syrah

Palmarès

  • Concours Wine Advocate – Robert Parker Or

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Puissant et rassurant, c'est le fleuron des Vignobles Foncalieu. Laissez-vous tenter par ce grand vin du Sud."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Syrah 80% - Grenache Noir 20%

Élevage

Elevage de 12 mois en barriques de chêne français 60 en barriques de un vin, 40 de deux vins), avec une sélection spéciale grains fins pour travailler sur la longueur et la finesse des vins

Vinification

Culture raisonnée et sélection parcellaire limitant les rendements (20 hl/ ha). Taille en cordon de Royat pour une bonne répartition des grappes. Ebourgeonnage afin de limiter les rendements. Effeuillage pour une meilleure exposition des baies de raisins au soleil. Eclaircissage de grappes permettant de sélectionner les raisins les plus qualitatifs.

A la réception des vendanges système de tri automatique suivi d'un deuxième tri manuel grain par grain sur table à bande et fouloir pendulaire (foulage des raisins en haut de la cuve juste avant encuvage) afin de préserver le potentiel aromatique des raisins. Macération pré fermentaire à froid de 5 6 jours pour une extraction en douceur des pigments et des arômes présents dans la pellicule du raisin. Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées de petites contenances 40 à 100 hl) pour une vinification parcellaire. Macération de 3 à 4 semaines avec pigeages et remontages quotidiens afin d'extraire toute la richesse des raisins, et ce tout en douceur

Agriculture Biologique

Agriculture raisonnée

Palmares

93/100 Robert Parker - Wine Advocate

Histoire de la Cuvée

L’histoire que raconte l’Atelier Prestige de Foncalieu est l’histoire d’une poignée de producteurs qui œuvrent ensemble pour aller toujours plus haut, toujours plus loin dans l’excellence Sur cette terre de soleil, cette terre du sud de la France, ils ne cessent de choyer leurs parcelles pour nous émouvoir un travail d’artisan pour sublimer le fruit et créer des vins concentrés, avec une fraîcheur et un équilibre remarquables.

Le Lien raconte une belle histoire celle de Romain Torrecilla et Pascal Bergé qui unissent leur force pour donner le meilleur de leur terre.  Une cuvée unique alliant la puissance aromatique du climat méditerranéen et la fraîcheur du climat océanique

Accords Mets & Vins

A déguster sur une pièce de boeuf au poivre de Sichuan, un civet de sanglier sauce grand veneur ou un Parmentier de canard

Dégustation

Robe rouge intense Nez aux notes florales et aux arômes de fruits rouges frais, de vanille et de pain grillé En bouche, belle sucrosité en attaque et beaucoup de matière avec une longue finale torréfiée

Température de Service

17-18°c

Potentiel de Garde

7 à 10 ans

Appellation
AOC Minervois
Palmarès
Concours Wine Advocate – Robert Parker Or
Boisé
3
Puissant
3
Épicé
2
Fruité
1
Cépages
Grenache
Syrah
Profil
Puissant
Pas d'avis

Les Vignobles Foncalieu

Les Vignobles Foncalieu C’est au cœur de ces paysages, entre mer et montagne, que l’ensemble de nos vignerons travaillent au quotidien nos 4000 hectares de vignes, afin d’offrir à Foncalieu des raisins de grande qualité à l’origine de vins exceptionnels. Coopérative aux valeurs fortes depuis 1967, nos 650 vignerons cultivent l’esprit d’équipe, l’authenticité, l’innovation, et une passion commune… autant d’éléments qui ont permis à Foncalieu d’être considéré comme l’une des 50 marques de vin les plus reconnues dans le monde par la revue professionnelle Drinks International en 2017.
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