Les Vignobles Foncalieu "Château Pinenc" AOP Minervois Rouge 2019

Cépages

65% Syrah - 20% Carignan - 15% vieux Grenache

Élevage

En cuve inox

Vinification

Situées sur les terrasses argilo-calcaires à galets roulés au cœur du Minervois, les 22 ha de vignes du Château Pinenc s’épanouissent dans un milieu naturel privilégié, entre pins, romarins et genévriers. Raisonnement des pratiques à la parcelle, travail du sol inter-rang et taille courte favorisant une limitation des rendements.

Fermentation alcoolique en cuve inox avec contrôle des températures. Macération de 3 semaines avec 2 courts remontages par jour pour une extraction en douceur. Fermentation malolactique

Démarche Environnementale

Agriculture raisonnée

Palmarès

Histoire de la Cuvée

Avec sa sélection de Châteaux & Domaines, Collection Languedoc, Les Vignobles Foncalieu s’inscrivent dans une mission de valorisation du patrimoine viticole du Sud de la France. Un engagement fort, guidé au quotidien par une philosophie : conjuguer l’héritage, le savoir-faire des vignerons et l’expertise qu’apportent les services techniques en agronomie et en œnologie.

Le Château Pinenc a été fondé en 1810 par la famille Pinenc. C’est sur la fin du XIXème siècle que le commandant Hippolyte Pinenc a permis la mise en valeur du domaine viticole, s’épanouissant sur le terroir minervois. Plus de 200 ans après, les familles Roturier et Barrière, héritières de la famille Pinenc, gèrent le domaine, marquant ainsi la continuité et l’attachement d’une famille à un grand vin

Accords Mets & Vins

A déguster avec des plats épicés, de la charcuterie et des grillades

Dégustation

Ce vin révèle un nez de mûre et d’épices aux notes fraîches d’eucalyptus. La bouche est souple, tendre et parfumée de petits fruits rouges.

Température de Service

17-18°c

Potentiel de Garde

4-5 ans