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Les Vignobles Foncalieu "Via Nostrum" AOC Minervois Rouge 2019

Les Vignobles Foncalieu "Via Nostrum" AOC Minervois Rouge 2019

8,90 €
En stock
TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Grenache
Syrah

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Idéal pour découvrir le Minervois, cette cuvée reprend tous les traceurs de l'Appellation qui l'a vu naitre."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

80 Syrah - 20 Grenache

Élevage

20 de la cuvée élevés 1 an en fûts de chêne français d’un vin

Vinification

Parcelle située au cœur du terroir du Minervois sur le secteur des balcons de l’Aude Terroir privilégié, où l’ardeur du climat méditerranéen est tempérée par la douceur du climat océanique Vignoble situé sur des terrasses argilo calcaires à galets roulés.

Travaux en vert afin de maîtriser les rendements et d’assurer une maturité optimale des raisins.

Fermentation alcoolique en cuve inox avec contrôle des températures Macération de 3 à 4 semaines avec 2 courts remontages par jour pour une extraction en douceur Fermentation malolactique

Agriculture Biologique

Agriculture raisonnée

Palmares

Histoire de la Cuvée

Notre terroir est traversé par une voie romaine la Via Domitia qui fait partie intégrante de l'histoire de notre région. Nos appellations languedociennes se croisent ainsi VIA NOSTRUM est notre interprétation de cette route mythique historique à travers notre vignoble et nos parcelles

Accords Mets & Vins

A déguster avec un filet de bœuf grillé ou un plateau de fromages

Dégustation

Ce vin révèle un nez intense de petits fruits et d’épices. La bouche est fruitée, vanillée, ample et harmonieuse, elle présente un bel équilibre avec des tanins soyeux et une finale fraîche

Température de Service

17-18°c

Potentiel de Garde

4-5 ans

Appellation
AOC Minervois
Boisé
2
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
2
Cépages
Grenache
Syrah
Profil
Boisé
Pas d'avis

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