Le mot du sommelier :
"Nouveau Domaine dans notre Maison des Vins et déjà de jolies promesses dans la bouteille."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Élevage
En cuve
Vinification
Vinification traditionnelle
Histoire de la Cuvée
Nom en référence à la parcelle qui produit ce vin.
Accords Mets & Vins
Sa structure est souple, ses tanins sont fins, ce qui permet à ce vin d'être dégusté sans états d'âmes sur une grillade de bœuf ou un gigot d'agneau.
Dégustation
Un vin rouge à l'aromatique de fruits noirs légèrement confits, et de pruneau.
Température de Service
11-12°C
Le vignoble Puy s’étend sur une vingtaine d’hectares de vignes bio, de part et d’autre du Canal du Midi.
Au Sud-est (au Marin) du village de Roubia, une dizaine d’hectares pour les cuvées « Cépages », composée de Viognier, Chardonnay, Sauvignon pour les blancs et de Syrah, Merlot pour les rouges.
Au Nord-ouest (au Cers), plus ou moins dix autres hectares en Minervois plantés de Carignan, Grenache noir, Syrah, Mourvèdre pour les cépages noirs et Grenache blanc, Marsanne, Vermentino pour les cépages blancs
Site Web: Vignoble PUY-Accueil (vignoble-puy.com)
