Domaine La Rouviole "PoK Pok" AOP Minervois Rosé 2023
Domaine La Rouviole "PoK Pok" AOP Minervois Rosé 2022
Domaine La Rouviole "PoK Pok" AOP Minervois Rosé 2023
Domaine La Rouviole "PoK Pok" AOP Minervois Rosé 2022
  • Bio

Domaine La Rouviole "PoK Pok" AOP Minervois Rosé 2023

9,90 €
En stock
  • Bio
TTC

Couleur

Millésime

2022

Volume

75cl

Cépages

Cinsault
Syrah

  • Bio

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Objectif : gourmandise ! Et on peut dire que c'est réussi. Un délice qui nous plonge directement en été.."

Jules & Edwige
Maison des Vins du Minervois

Cépages

Cinsault 80% - Syrah 20%

Élevage

Elevage sur lies en cuve inox pendant 5 mois

Vinification

Vendange manuelle – Tri à la parcelle. Les rendements sont de 15 HL /HA

Égrappage, passage des raisins sur une table de tri et foulage. Rosé de saignée avec température maitrisée tout le long de la vinification

Démarche Environnementale

Certifié Agriculture Biologique

Palmarès

Histoire de la Cuvée

Sols argilo-calcaires et Grès. Vignoble exposé plein sud entre 100 et 150m d'altitude

Accords Mets & Vins

Ce vin accompagnera vos apéritifs, salades composées, tapas

Dégustation

De couleur rose pâle, ce vin est floral, élégant avec une belle finesse et longueur en bouche

Température de Service

8-10°c

Potentiel de Garde

2-3 ans

Démarche environnementale
Bio
Appellation
AOC Minervois
Boisé
0
Puissant
2
Épicé
1
Fruité
3
Cépages
Cinsault
Syrah
Profil
Fruité
Couleur
Rosé
Millésime
2022
Volume
75cl
Rayons
Vin Autres Années
Vin Autres Années

Domaine la Rouviole

Domaine la Rouviole Zone d'appellation Au coeur du Minervois, dans la région naturelle dite du Petit Causse, au bas du Piémont de la Montagne Noire, elle regroupe six communes: Azillanet, Azille, Cesseras, Félines Minervois, La Livinière et Siran. Une AOP très rigoureuse Renforcés par l'action des programmes Minervois-Ambition, les vignerons se sont imposé une rigueur exemplaire. Les vins sont dégustés à deux reprises pendant l'année d'élevage afin d'évaluer leur potentiel. Après l'agrément et avant la mise en bouteille, une dernière dégustation permet de vérifier la conformité à la Charte de qualité. Géologie L'aire Minervois La Livinière peut être considérée par ses sols et ses paysages comme une réplique miniature du Minervois où tous les facteurs extrêmes seraient atténués. Zone de "causses", les sols présentent une dominante de calcaires compacts et de marnes calcaires. Climat De par sa position entre la Serre d'Oupia et les collines de Laure-Minervois, c'est un secteur très sec où les précipitations sont comprises entre 400 et 500 mm avec un déficit hydrique estival important. La chaleur diurne particulièrement importante dans cette zone est atténuée par une fraîcheur nocturne induite par l'air frais s'écoulant des crêtes. Les caractéristiques du terroir du Domaine La propriété s’étend désormais sur près de 40 hectares dont 30 de vignes et 10 de garrigues et d’oliviers. Elle se situe au cœur du terroir le « Petit Causse », dans la zone de production du Cru La Livinière, entre Carcassonne, Béziers et Narbonne à quelques km de Minerve site cathare d’exception et à environ quarante km de la Méditerranée. A flancs de coteaux, sur un sol argilo-calcaire, le vignoble jouit d’une excellente exposition plein Sud avec un ensoleillement exceptionnel (plus de 300 jours par an). S’y ajoutent les senteurs de la garrigue environnante : thym, lavande, romarin, amandiers, figuiers, cerisiers, chênes verts, oliviers, qui contribuent tous à la complexité aromatique des vins. Site web :  www.larouviole.fr  

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