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Domaine l'Amourier "Le vin à boire" Vin De France Rosé 2022
Le mot du sommelier :
"A priori le nom de cette cuvée est suffisamment explicite."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Cépages
Niellucio 70% - Cinsault 30 %
Élevage
Cuve
Vinification
Une parcelle, deux sous-sols, argileux en hauteur et sables limoneux en zone basse ; taillée en gobelet court en partie argileuse et en guyot simple sur la partie plus fertile.
Les jus sont extraits par pressurage direct. Ils sont ensuite vinifié à 14-15 degrés puis assemblés. L’élevage se poursuit en cuve inox jusqu’à la mise en bouteille au printemps.
Démarche Environnementale
Certifié Agriculture Biologique
Palmarès
Histoire de la Cuvée
Un rosé de Nielluciu ? Volonté sentimentale et agronomique ! Ce cépage d'origine corse, comme sa famille maternelle, est un cépage de climats chauds, tardif, parvenant à maturité fin septembre quand les températures sont plus clémentes. 11.5-12 ° assurent une bonne acidité et un degré d’alcool modéré. Son cycle végétatif est long, du débourrement précoce à sa maturité tardive d’où une maturation longue et progressive. Le Cinsault, vigne âgée de 41 ans, complète l'assemblage.
Accords Mets & Vins
Ses arômes d’épices et de poivre, sa texture fines et fluide, sa vivacité s’accorderont aux anchois de collioure, aux moules à la plancha, aux tapenades, au poulet mariné aux épices, aux apéritifs gourmands.
Dégustation
Il est désaltérant, surprenant, ses arômes inattendus en Languedoc. Le vin doit son côté juteux à la jeunesse de la vigne et ses nuances aromatiques aux maturités progressives de sa pente ventée qui relie le contrefort de la garrigue au village.
Température de Service
11-12°C
Potentiel de Garde
1-2 ans
- Démarche environnementale
- Bio
- Appellation
- Vin de France
- Boisé
- 0
- Puissant
- 1
- Épicé
- 1
- Fruité
- 3
- Cépages
- Cinsault
Nielluccio - Profil
- Fruité
- Couleur
- Rosé
- Millésime
- 2022
- Volume
- 75cl
- Rayons
- Vin Autres Années
Vin Autres Années
Vin Autres Années