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Le mot du sommelier :
"La Syrah dans toute sa splendeur : majestueuse, sauvage, profonde et tellement complexe. Un vin fabuleux qu'il vous faut avoir goûter au moins une fois dans votre vie."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Cépages
Syrah 100%
Élevage
Barrique (16 mois dans des barriques neuves françaises de Radoux)
Vinification
Fermentation à 25°C réalisée en cuve, 5 semaines de macérations.
Démarche Environnementale
Certifié Demeter - Certifié Agriculture Biologique
L’un des cinq domaines viticoles les plus respectueux de l’environnement dans le monde." – WINE SPECTATOR
Palmarès
Médaille d'Or au Challenge Millésime Bio 2021
Histoire de la Cuvée
Un tableau sublime. c’est ce qu’offre cette petite parcelle de syrah au printemps lorsque les amandiers de La Livinière sont en fleurs. cette cuvée exceptionnelle a une production très limitée.
Accords Mets & Vins
Bœuf wagyu, viandes maturées, brie de Meaux truffé
Dégustation
A dominante de syrah, ce vin offre un bouquet d’arômes déjà très complexe et magnifique, avec des notes de fruits noirs comme le cassis, de fleurs blanches, de réglisse et de pierre mouillée.
Dégustation : Merveilleux bouquet d’arômes de fruits noirs, de cassis et de mûres, avec des notes de fleurs blanches, de roches humides et de réglisse. La bouche est pleine, puissante et caressante. Sa trame tannique très veloutée équilibre sa richesse de fruit et sa chair généreuse, l’ensemble donnant une allonge voluptueuse
Température de Service
17-18°C
Potentiel de Garde
10 à 15 ans
- Démarche environnementale
- Bio
Demeter - Appellation
- AOC Minervois La Livinière
- Palmarès
- Challenge Millésime Bio Or
- Boisé
- 3
- Puissant
- 3
- Épicé
- 3
- Fruité
- 1
- Cépages
- Syrah
- Profil
- Boisé
- Couleur
- Rouge
- Millésime
- 2016
- Volume
- 150cl
Château Maris
