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Domaine Coudoulet "Pinot Gris" IGP Oc Blanc 2023
Le mot du sommelier :
"Une belle originalité que ce 100% Pinot Gris. Ne ratez pas l'occasion de découvrir ce cépage et ce vin vraiment très intéressant."
Edwige & Jules - Sommelier Maison des Vins du Minervois
Cépages
100% Pinot Gris
Élevage
En cuve
Vinification
Vinification traditionnelle : égrappé et pressé. Débourbage à froid puis soutirage et fermentation en cuve inox pendant 20 jours à 17°C environ. Vieilli sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille.
Démarche Environnementale
En conversion vers l'Agriculture Biologique. Le vignoble est géré de manière durable. Réflexion sur le travail du sol, pas d'utilisation d'insecticides.
Palmarès
Médaille d'Argent au Concours des Vins "Elle à Table" 2022
Histoire de la Cuvée
Cuvée en mono cépage
Accords Mets & Vins
Idéal avec des viandes blanches : lapin, veau, porc. Se marie aussi très bien avec les asperges et les poissons plats comme la Raie.
Dégustation
Belle robe brillante aux reflets jaune pale. Le nez, très équilibré, est frais et floral. La bouche est fine avec une belle texture. On retrouve des arômes de pétales de fleurs, de fruits secs et d'abricots. Il est soutenu par une belle acidité qui donne une bonne vivacité à ce vin.
Température de Service
10-12°C
Potentiel de Garde
2-3 ans
- Démarche environnementale
- En conversion
- Appellation
- IGP Oc
- Palmarès
- Concours des Vins Elle à Table Argent
- Boisé
- 0
- Puissant
- 1
- Épicé
- 1
- Fruité
- 3
- Cépages
- Pinot Gris
- Profil
- Fruité
- Couleur
- Blanc
- Millésime
- 2022
- Volume
- 75cl
- Rayons
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