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Domaine Pigassou "Côte de St Jean" AOP Minervois Rouge 2021
Domaine Pigassou "Côte de St Jean" AOP Minervois Rouge 2021
Domaine Pigassou "Côte de St Jean" AOP Minervois Rouge 2021
Domaine Pigassou "Côte de St Jean" AOP Minervois Rouge 2021
  • Haute Valeur Environnementale
  • Guide Gilbert & Gaillard Or
  • Frankfurt International Trophy Or

Domaine Pigassou "Côte de St Jean" AOP Minervois Rouge 2021

13,00 €
En stock
  • Haute Valeur Environnementale
  • Guide Gilbert & Gaillard Or
  • Frankfurt International Trophy Or
TTC

Couleur

Millésime

2021

Volume

75cl

Cépages

Grenache
Syrah

Palmarès

  • Haute Valeur Environnementale
  • Guide Gilbert & Gaillard Or
  • Frankfurt International Trophy Or

Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"Un Domaine et des vins qui méritent vraiment d'être connus !"

Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois

Cépages

Syrah 80% - Grenache 20%

Élevage

En cuve

Vinification 

Vinification traditionnelle

Démarche Environnementale

Certifié Haute Valeur Environnementale

Palmarès

Médaille d'Or au Frankfort International Trophy 2023

Médaille d'Or à l'International Challenge Gilbert & Gaillard

Histoire de la Cuvée

Cette cuvée spéciale est issue d’une sélection rigoureuse effectuée sur le terroir du Petit Causse dont l’exposition assure une protection naturelle de l’état sanitaire des baies

Accords Mets & Vins

Daube de Sanglier, Paleron de Veau braisé, Entrecôte sauce Roquefort

Dégustation

Le nez est délicat et complexe. La bouche propose un jus souple et épicé porté par des notes d'anis, de réglisse et de thym. La finale, très gourmande, révèle des arômes de griotte et de cassis

Température de Service

17-18°c

Potentiel de Garde

7-8 ans

Démarche environnementale
Haute Valeur Environnementale
Appellation
AOC Minervois
Palmarès
Frankfurt International Trophy Or
Guide Gilbert & Gaillard Or
Boisé
0
Puissant
2
Épicé
2
Fruité
1
Cépages
Grenache
Syrah
Profil
Epicé
Couleur
Rouge
Millésime
2021
Volume
75cl
Rayons
Vins Internet
Vins Internet
Vins Internet

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Domaine Angel Pigassou NOTRE HISTOIRE ​ Le 11 février 1744 Jean-Baptiste Pigassou, benjamin d’une antique famille du Haut-Minervois dont le terres de Combeliaubert étaient enregistrées au premier compoix de Saint-Pons de Thomières au nom de son ancêtre Bernard Pigassou né trois siècles auparavant  vers 1445, épousait Marie Fabre pour s’installer avec elle à Siran et fonder le domaine. ​ Depuis cette date ses descendants, tout en exerçant par ailleurs d’autres activités, ont toujours conservé un lien étroit avec leurs vignes, confiées aux mains de professionnels reconnus, et depuis une vingtaine d’années au palmarès établi.  ​ Récemment la propriété a été reprise en exploitation directe par les descendants actuels pour produire et vinifier en leur nom, choisissant celui d’Angel Pigassou pour associer au patronyme Pigassou, un prénom de référence de la famille maternelle.

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