Domaine B & B Bouché AOC Crémant de Limoux

Domaine B & B Bouché AOC Crémant de Limoux

7,50 €
En stock
TTC
Couleurs
  • blanc
Volume

Cépages

Chardonnay
Chenin
Pinot Noir

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

 

Le mot du sommelier :

"Un Domaine qui mérite d'être connu : des tarifs très accessibles et une qualité d'une grande constance."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Cépages

Chardonnay, Chenin, Pinot Noir

Élevage

Cuve

Vinification

La deuxième fermentation en bouteille est suivie d'un élevage sur lie pendant 18 mois à une température constante.
C'est là que le Crémant affine ses bulles, que la mousse devient persistante et qu'apparaissent des arômes toastés et briochés.

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise.

Palmares

Histoire de la Cuvée

En référence au carignan, cépage jadis "boudé" en languedoc et qui revient en état de grâce depuis plusieurs années;

Accords Mets & Vins

S'apprécie aussi bien en apéritif qu'en accompagnement de plats à base de légumes, poissons, viandes blanches, fromages à pâtes dures et pâtisseries.

Dégustation

Le Chardonnay apporte les saveurs agrumes et fleurs blanches qui dominent dans la cuvée. Le Chenin offre fraîcheur et minéralité à l'assemblage. Le Pinot Noir structure l'ensemble par sa vinosité.

Température de Service

9 / 10°c

Potentiel de Garde

A boire

Boisé
0
Puissant
1
Épicé
1
Fruité
2
Cépages
Chardonnay
Chenin
Pinot Noir
Profil
Fruité
Pas d'avis

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Domaine B&B Bouché

Domaine B&B Bouché Nos méthodes Notre méthode est la traditionnelle, son procédé se base sur deux fermentations. La première se réalise en cuve grâce à un ajout de levure qui consomme le sucre naturellement. La deuxième s'effectue dans la bouteille. Lors de la mise en bouteille, nous introduisons du levain, composé de vin, de levure et de sucre. Celui-ci va être mélangé dans la cuve avant la mise en bouteille, ce qui permettra la deuxième fermentation en bouteille.

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