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Domaine Villepeyroux Forest "Little Sunshine" Blanc IGP Coteaux de Peyriac 2022 75cl
10,00 €
TTC
Le mot du sommelier :
"Découvrez toutes les particularités et l'originalité de la Marsanne à travers cette cuvée très représentative du cépage."
Edwige & Jules - Sommeliers Maison des Vins du Minervois
Élevage
Elevage en cuve, sur lies fines, avec un court passage en barrique
Vinification
La vendange démarre très tôt le matin afin d’optimiser la température des raisins. Tri de la vendange. Macération pelliculaire de 24h à 10°. Débourbage statique à froid de 24h. Fermentation basses températures 15-16°
Histoire de la Cuvée
La Marsanne est un cépage blanc né à Montélimar dans la Drôme, il y a de cela plusieurs siècles. Appelée Grosse Roussette ou Abondance dans certaines régions, c’est un cépage effectivement très productif. Le climat chaud et ensoleillé de la Vallée du Rhône, du Languedoc-Roussillon et de la Provence ainsi que les sols caillouteux et secs sont les conditions idéales à son bon développement. Ses grappes sont assez grosses et fournies de petites baies bien juteuses, mais sensibles à la pourriture grise et aux vents forts. Au domaine Villepeyroux Forest, ce cépage représente 1 ha, pour un âge moyen de 25 ans
Accords Mets & Vins
Asperges, fruits de mer, poissons
Dégustation
Robe jaune aux reflets or, limpide et brillante. Nez floral, aux notes de fruits blancs, abricot et noisette. Beau volume en bouche et sucrosité, fraicheur et longueur en bouche, finale sur des notes de noisettes grillées, belle complexité aromatique
Température de Service
11-12°C
Potentiel de Garde
3-4 ans
- Démarche environnementale
- Bio
- Appellation
- IGP Coteaux de Peyriac
- Boisé
- 1
- Puissant
- 1
- Épicé
- 1
- Fruité
- 3
- Cépages
- Marsanne
- Couleur
- Blanc
- Millésime
- 2022
- Volume
- 75cl
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