Maison des Vins du Minervois

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Selection 2018>Celliers d'Onairac "La Cruelle" AOC Minervois Rouge 2015

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Selection 2018>Celliers d'Onairac "La Cruelle" AOC Minervois Rouge 2015

Celliers d'Onairac "La Cruelle" AOC Minervois Rouge 2015

Celliers d'Onairac "La Cruelle" AOC Minervois Rouge 2015

Celliers d'Onairac "La Cruelle" AOC Minervois Rouge 2015

Producteur : Celliers d'Onairac - Cave Coopérative d'Olonzac

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Le mot du sommelier :

"A venir..."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Les Mourels

Cépages

Syrah 80% - Grenache 20%

Nature du Sol

Argilo calcaire

Vinification

Eraflage, puis encuvage. La macération dure quinze jours environ. Fermentation à température régulée aux alentours de 24°C.

Élevage

Barrique 12 mois

Age Moyen des Vignes

30 ans

Superficie des Vignes

5 ha

Nombre de Bouteilles produites

5.000

Palmares

Guide Hachette 2018

Accords Mets & Vins

Gibiers, plats en sauce

Histoire de la Cuvée

Température de Service

17 / 18 °C

Potentiel de Garde

8 ans

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

Dégustation

Robe sombre et brillante. Un vin rouge élégant aux arômes subtils de fruits des bois compotés, et de vanille. Une bouche ronde, qui laisse apparaître des tanins souples, pour terminer sur une finale fraîche réglissée.

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