Maison des Vins du Minervois

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Selection 2018>Château Vaissière "Sauvignon Blanc" IGP Oc Blanc 2017

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Selection 2018>Château Vaissière "Sauvignon Blanc" IGP Oc Blanc 2017

Château Vaissière "Sauvignon Blanc" IGP Oc Blanc 2017

Château Vaissière "Sauvignon Blanc" IGP Oc Blanc 2017

Château Vaissière "Sauvignon Blanc" IGP Oc Blanc 2017

Producteur : Château Vaissière

Disponibilité : En stock

5 pièces disponibles

8,50 €

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*A partir 240€ d'achat (france métropolitaine seulement)

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la boutique du chai

Cépages

sauvignon blanc : 100%

Nature du Sol

Argilo Calcaire

Vinification

Raisins vendangés de nuit, pour garder la fraicheur des arômes les plus sensibles et éviter la chute de l'acidité. Tout le process est suivi à l'abri de l'oxygène. Nous ne gardons que le premier jus pour cette cuvée. Les bourbes (qui sont la pulpe du jus de raisin) sont filtrées et réintégrées. Ce sont elles qui contiennent tous les précurseurs aromatiques qui formeront le bouquet du vin. La fermentation doit être franche afin d'exprimer les thiols spécifiques à ce cépage Bordelais.

Élevage

Cuve 3 mois

Age Moyen des Vignes

10 ans

Superficie des Vignes

10 ha

Nombre de Bouteilles produites

10 000

Accords Mets & Vins

La fraicheur et l'intensité aromatique de notre Sauvignon en font un très bon vin d'apéritif, et peut vous accompagner avec des huitres et fruits de mer...

Température de Service

10 °C

Potentiel de Garde

3 ans

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

Dégustation

Nez : maracujas, fruit de la passion, pamplemousse, feuille de tomate.
 
Bouche : citron, agrume. Vin sur la douceur et la vivacité.
 
Évolution : avec le temps les arômes d'asperge et de fumée blanche ressortent au nez et en bouche.

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