Le Chai Port Minervois

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Selection 2018>Domaine de Cantaussel "Vermentino" IGP Oc Blanc 2016

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Selection 2018>Domaine de Cantaussel "Vermentino" IGP Oc Blanc 2016

Domaine de Cantaussel "Vermentino" IGP Oc Blanc 2016

Domaine de Cantaussel "Vermentino" IGP Oc Blanc 2016

Domaine de Cantaussel "Vermentino" IGP Oc Blanc 2016

Producteur : Domaine de Cantaussel

Disponibilité : En stock

10 pièces disponibles

9,30 €

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Le mot du sommelier :

"A venir..."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Le Petit Causse

Cépages

Vermentino 100%

Nature du Sol

Argilo calcaire

Vinification

Vendange matinale en caissettes, tri à la vigne et au chai, égrappage foulage, refroidissement à la glace carbonique, macération pelliculaire à 8° durant 24 h. presse pneumatique. débourbage, levurage, fermentation alcoolique durant +- 3 semaines, à 12-14°. pas de fermentation malolactique. sulfitage et élevage en inox sur lies fines durant 6 mois.

Élevage

Cuve 6 mois

Age Moyen des Vignes

16 ans

Superficie des Vignes

1.17 ha

Nombre de Bouteilles produites

4.980

Palmares

Accords Mets & Vins

Apéritif, fruits de mer, tielle sétoise, poissons grillés, tarte au citron

Histoire de la Cuvée

Nom du cépage

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

4 ans

Agriculture Biologique

Acquise

Méthode de Récolte

Vendange manuelle

Dégustation

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