Maison des Vins du Minervois

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Selection 2018>Domaine du Somail "Le Secret" AOC Minervois Rouge 2015

Domaine du Somail "Le Secret" AOC Minervois Rouge 2015

Coup de Coeur !
Domaine du Somail "Le Secret" AOC Minervois Rouge 2015

Domaine du Somail "Le Secret" AOC Minervois Rouge 2015

Producteur : Domaine du Somail

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la boutique du chai

Le mot du sommelier :

"A venir..."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Les Serres

Cépages

Syrah 80% - Mourvèdre 10% - Carignan 10%

Nature du Sol

Argilo calcaire

Vinification

Intégralement en barriques françaises, sans sulfites et avec des levures indigènes

Élevage

Barrique 12 Bouteille 12 mois

Age Moyen des Vignes

20 ans

Superficie des Vignes

0,5 ha

Nombre de Bouteilles produites

2.300

Palmares

Accords Mets & Vins

Côte d'agneau, Viandes rouges en sauce, Daube de taureau

Histoire de la Cuvée

Cuvée confidentielle et exprime tout notre savoir faire. Issue du plateau de Belvèze.

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

A consommer entre 2018 et 2028

Agriculture Biologique

Acquise

Méthode de Récolte

Vendange manuelle

Dégustation