Maison des Vins du Minervois

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Selection 2018>Domaine la Forge Carbou "Destins Croisés 2017" IGP Oc Blanc 2017

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Selection 2018>Domaine la Forge Carbou "Destins Croisés 2017" IGP Oc Blanc 2017

Domaine la Forge Carbou "Destins Croisés 2017" IGP Oc Blanc 2017

Domaine la Forge Carbou "Destins Croisés 2017" IGP Oc Blanc 2017

Domaine la Forge Carbou "Destins Croisés 2017" IGP Oc Blanc 2017

Producteur : Domaine La Forge Carbou

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la boutique du chai

Le mot du sommelier :

"A venir..."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Les Balcons de l'Aude

Cépages

Sauvignon 100%

Nature du Sol

Argilo calcaire

Vinification

La vendange est programmée avant sur-maturation complète de manière à préserver les arômes fruités du raisin et l’acidité suffisante pour conserver une fraicheur et une vivacité naturelle. Extraction par pressée pneumatique à 2kg de pression.
Fermentation en basse température, 14° à 16°

Élevage

Cuve 3 mois

Age Moyen des Vignes

18 ans

Superficie des Vignes

3.6291 ha

Nombre de Bouteilles produites

1.000

Palmares

Accords Mets & Vins

Il séduira tous les amoureux du sauvignon, à servir à 9° ou 10°, sur un plateau de fruits de mer, des crustacés, poissons pochés en sauce, des saint jacques snackées.

Histoire de la Cuvée

Le nom de cette cuvée exprime le fait que dans la vie on croise des personnes de tout horizons, on apprend à les connaitre, ils nous apportent du positif, du négatif, mais ils nous permettent de nous construire et de devenir ce que nous sommes!!!

Température de Service

9 / 10°c

Potentiel de Garde

3 ans

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

Dégustation