Le Chai Port Minervois

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Selection 2018>Domaine Pujol Izard "Grande Réserve" Rouge 2014 AOC Minervois

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Selection 2018>Domaine Pujol Izard "Grande Réserve" Rouge 2014 AOC Minervois

Domaine Pujol Izard "Grande Réserve" Rouge 2014 AOC Minervois

Domaine Pujol Izard "Grande Réserve" Rouge 2014 AOC Minervois

Domaine Pujol Izard "Grande Réserve" Rouge 2014 AOC Minervois

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Cépages

Syrah 50% - Cinsault 20% - Grenache 20% - Carignan 10%

Nature du Sol

Argilo Calcaire

Vinification

Vinification par cépage à l'optimum de maturité de chacun. Macération longue. Elevage et stabilisation en fûts de chêne pour les syrahs et en cuve pour les autres cépages avec soutirage.

Élevage

Cuve 6 mois Barrique 6 mois

Age Moyen des Vignes

35 ans

Superficie des Vignes

8 ha

Nombre de Bouteilles produites

25 000

Accords Mets & Vins

Viandes rouges grillées ou blanches rôties, gibiers, cassoulet, fromages du Cantal et d'Auvergne.

Température de Service

17 / 18 °C

Potentiel de Garde

5 à 6 ans

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Méthode de Récolte

Vendange manuelle

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