Maison des Vins du Minervois

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Sélection 2019>Alliance Minervois "Image" AOC Minervois Rouge 2015

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Sélection 2019>Alliance Minervois "Image" AOC Minervois Rouge 2015

Alliance Minervois "Image" AOC Minervois Rouge 2015

Alliance Minervois "Image" AOC Minervois Rouge 2015

Alliance Minervois "Image" AOC Minervois Rouge 2015

Producteur : Cave Alliance Minervois

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la boutique du chai

Le mot du sommelier :

"Véritable "Porte drapeau" de la Cave d'Azillanet, c'est effectivement le parfait exemple de tout le soin qu'apporte cette Cave dans l'élaboration de ses vins. Cela se confirme chez nous puisqu'elle reste, année après année, l'une des cuvées les plus plébiscités."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des vins

 

Terroir

Le Petit Causse

Cépages

Syrah 90% - Grenache 10%

Nature du Sol

Argilo-calcaire

Vinification

Macération carbonique.

Élevage

En cuve : 6 mois

En fût : 12 mois

Age Moyen des Vignes

30 ans

Superficie des Vignes

Pour la cave : 3.000ha

Pour la cuvée : 3ha

Nombre de Bouteilles produites

5.000 bouteilles

Palmares

Accords Mets & Vins

Elle me donne souvent envie de l'associer à la cuisine de ma grand-mère : lapin à la moutarde, rôti aux pruneaux, dinde farcie... 

Histoire de la Cuvée

Cuvée historique de la Cave.

Température de Service

 17-18°C

Potentiel de Garde

8 ans

Agriculture Biologique

En conversion

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

Dégustation

Le temps à fait son oeuvre et dévoile de jolies notes d'évolution. La bouche reste pleine et satinée. L'élevage s'assagie avec les années et révèle désormais des notes d'épices douces qui viennent gentiment tapisser toute la bouche. La finale conserve encore une très belle longueur.

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