Maison des Vins du Minervois

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Sélection 2019>Cave de Peyriac "Tour Saint Martin" AOC Minervois Rosé 2018

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Sélection 2019>Cave de Peyriac "Tour Saint Martin" AOC Minervois Rosé 2018

Cave de Peyriac "Tour Saint Martin" AOC Minervois Rosé 2018

Cave de Peyriac "Tour Saint Martin" AOC Minervois Rosé 2018

Cave de Peyriac "Tour Saint Martin" AOC Minervois Rosé 2018

Producteur : Tour Saint Martin - Cave Coopérative de Peyriac Minervois

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Le mot du sommelier :

"A venir..."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

L'Argent Double

Cépages

Grenache 60 % - cinsault 30 % - syrah 10 %

Nature du Sol

Argilo calcaire

Vinification

Vendanges en fin de nuit pour préserver la fraîcheur - égrappage puis encuvage - saignée de la cuve environ 6 heures après - ebourbage à basse température durant 24 h - fermentation alcoolique - maîtrise des températures en cuve inox

Élevage

Cuve

Age Moyen des Vignes

25 ans 

Superficie des Vignes

10 ha

Nombre de Bouteilles produites

10.000

Palmares

Médaille d'OR Concours Général Agricole 2019

Accords Mets & Vins

Convient tout au long du repas dès l’apéritif, charcuteries, tapas, tartes, grillades, cuisine exotique, paella, sucré salé…

Histoire de la Cuvée

Température de Service

11 / 12 °C

Potentiel de Garde

1 an

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

Dégustation

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