Maison des Vins du Minervois

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Sélection 2019>Château Coupe Roses "Schiste" AOC Minervois Blanc 2017

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Sélection 2019>Château Coupe Roses "Schiste" AOC Minervois Blanc 2017

Château Coupe Roses "Schiste" AOC Minervois Blanc 2017

Château Coupe Roses "Schiste" AOC Minervois Blanc 2017

Château Coupe Roses "Schiste" AOC Minervois Blanc 2017

Producteur : Château Coupe Roses

Disponibilité : En stock

44 pièces disponibles

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Le mot du sommelier :

"A venir..."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Le Causse

Cépages

Roussanne 100 %

Nature du Sol

Schistes

Vinification

Vendange manuelle, éraflage, pressurage, sélection des jus de coule et de première presse, fermentation à température contrôlée (16°C) en cuve inox, et 20% en barriques (bois neuf et vieux en égale répartition).

Élevage

4 à 6 mois en cuve inox et barrique, batônnage tous les jours pour les barriques.

Age Moyen des Vignes

23 ans

Superficie des Vignes

3.5 ha

Nombre de Bouteilles produites

7.000

Palmares

Accords Mets & Vins

Histoire de la Cuvée

Température de Service

11 / 12°

Potentiel de Garde

10 ans

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Méthode de Récolte

Vendange manuelle

Dégustation

Entre Or et chaume, sa brillance annonce sa vivacité. Le nez dévoile un peu d’étoffe soutenue par l’acidité. La bouche est la continuité du nez, avec une expression de notes fraîches et printanières, et un long développement.

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