Maison des Vins du Minervois

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Sélection 2019>Château de Ventenac "Tradition" AOC Minervois Rosé 2018

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Sélection 2019>Château de Ventenac "Tradition" AOC Minervois Rosé 2018

Château de Ventenac "Tradition" AOC Minervois Rosé 2018

Château de Ventenac "Tradition" AOC Minervois Rosé 2018

Producteur : Château de Ventenac

Disponibilité : En stock

50 pièces disponibles

6,80 €

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la boutique du chai

Le mot du sommelier :

"A venir..."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Les Serres

Cépages

Syrah - Grenache

Nature du Sol

Argilo calcaire

Vinification

Traditionnelle

La vendange cueillie le matin est égrappée puis mise en cuve. Après une macération préfermentaire à froid, une saignée est réalisée pour extraire un jus à la teinte rosé idéale. Il s'en suit un débourbage et une fermentation qui a lieu à basse température afin de préserver tous les arômes.

Élevage

Age Moyen des Vignes

20 ans

Superficie des Vignes

1.5ha

Nombre de Bouteilles produites

-

Palmares

Accords Mets & Vins

C'est un vrai rosé convivial et gastronomique, à boire sur une grillage ou des noix de Saint-Jacques poêlées. A boire dans l'année à une température de 10°C.

Histoire de la Cuvée

Température de Service

11 / 12°C

Potentiel de Garde

-

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

Dégustation

Typique des vins rosés traditionnels en Minervois, ce vin a une belle robe de couleur abricot. Le nez est complexe mêlant à la fois arômes de fruits rouges tel que la framboise ou la cerise ainsi que des parfums de fruits frais d'été comme la pêche ou l'abricot. En bouche, dès l'attaque ce vin paraît souple avec un bel équilibre à la fois rond et frais.

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