Maison des Vins du Minervois

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Sélection 2019>Château Maris "La Touge" AOC Minervois La Livinière Rouge 2016

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Sélection 2019>Château Maris "La Touge" AOC Minervois La Livinière Rouge 2016

Château Maris "La Touge" AOC Minervois La Livinière Rouge 2016

Château Maris "La Touge"  AOC Minervois La Livinière Rouge 2016

Château Maris "La Touge" AOC Minervois La Livinière Rouge 2016

Producteur : Château Maris

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la boutique du chai

Terroir

Petit Causse

Cépages

Syrah 70% - Grenache 30% 

Nature du Sol

Argilo calcaire

Vinification

Appliquant la biodynamie, nos démarches sont naturelles, avec le minimum d’intervention, afin de laisser au mieux le terroir s’exprimer dans nos vins.
Macération et fermentation en cuves cimentées, après 4 semaines le vin est extrait par léger pompage

Élevage

16 mois en Cuve

Age Moyen des Vignes

15-20 ans

Superficie des Vignes

20 ha

Dégustation

Robe rouge, grenat très soutenu, profonde, très brillante avec des reflets violines. Nez ouvert, expressif et complexe avec des notes de fruits noirs très murs (sureau, mûres), des notes également épicées (poivre, garrigue). Bouche, belle attaque, des tanins serrés mais soyeux où on retrouve des notes aromatiques épicées qui dominent, beaucoup de gras, belle longueur, finale très aérienne.

Accords Mets & Vins

Pot au feu, tête de veau sauce gribiche, pieds de cochons.

Température de Service

16-18 °C

Potentiel de Garde

10 ans

Agriculture Biologique

Oui -Biodynamie

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

Palmares

91 points Wine Advocate

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