Maison des Vins du Minervois

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Sélection 2019>Château Pépusque AOC Minervois Rosé 2018

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Sélection 2019>Château Pépusque AOC Minervois Rosé 2018

Château Pépusque AOC Minervois Rosé 2018

Château Pépusque AOC Minervois Rosé 2018

Château Pépusque AOC Minervois Rosé 2018

Producteur : Château Pepusque

Disponibilité : En stock

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la boutique du chai

Le mot du sommelier :

Le Rosé dans toute sa splendeur : frais, éclatant, avec une robe aussi lumineuse qu'aguicheuse. Le nez, la bouche, on vous caresse dans le sens du poil de bout en bout ! Comment résister à ce nez de clémentine, à ces zestes d'agrumes toujours très délicats, à cette bouche gourmande sans être grossière... Avant, quand on était petit, en sortant de l'école on allait s'acheter un petit sachet de bonbons chez le buraliste au coin de la rue... Maintenant, en sortant du travail, on passe s'acheter une paire de bouteilles de Rosé, toujours au coin de la rue, mais chez son caviste cette fois.

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des vins

 

Terroir

L'Argent Double

Cépages

Grenache 45% - Cinsault 45% - Syrah 10%

Nature du Sol

Argilo calcaire

Vinification

Les raisins ont été récoltés à l’aube, à la rosée et à température fraîche. Dans la cuve, une saignée a été opérée donnant un jus clair et limpide. Puis la fermentation de ce jus s'est faite sur plusieurs 
semaines à température contrôlée.(15-17 °) 
Le vin est encore bâtonné pour lui donner du gras et de la longueur en bouche.

Élevage

3 à 4 mois en cuve

Age Moyen des Vignes

40 ans

Dégustation

La robe est délicate et brillante, aux nuances"pétale de rose". Son nez est intense et printanier, évoquant la fraise de bois, le bonbon anglais...Bien en place, la bouche est en harmonie, en équilibre, avec le volume et la nervosité nécessaires.

Accords Mets & Vins

Salade de crevette, rouleaux de printemps, tarte aux poireaux, carpaccio de saumon, sardines au grill.

Température de Service

12°C

Potentiel de Garde

1 à 2 ans

Méthode de Récolte

Vendange manuelle