Maison des Vins du Minervois

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Sélection 2019>Château Ste Eulalie "Grand Vin" AOC Minervois La Livinière Rouge 2016

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Sélection 2019>Château Ste Eulalie "Grand Vin" AOC Minervois La Livinière Rouge 2016

Château Ste Eulalie "Grand Vin" AOC Minervois La Livinière Rouge 2016

Château Ste Eulalie "Grand Vin" AOC Minervois La Livinière Rouge 2016

Château Ste Eulalie "Grand Vin" AOC Minervois La Livinière Rouge 2016

Producteur : Château Sainte Eulalie

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46 pièces disponibles

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Le mot du sommelier :

"A venir..."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Le Petit Causse

Cépages

Vieux Carignan 35% - vieux Grenache 35% - Syrah 30%

Nature du Sol

Argilo calcaire

Vinification

Vendanges manuelles et mécaniques, cuvaison de 20 jours, peu de manipulations (pas de collage, 1 seule filtration à la mise) mise en bouteille au printemps pour préserver les arômes du fruit .élevage en bouteilles

Élevage

Bouteilles 1 an minimum

Age Moyen des Vignes

80 ans

Superficie des Vignes

1.80

Nombre de Bouteilles produites

8.000

Palmares

Médaille d'Argent Concours Générale Agricole 2018

Accords Mets & Vins

Gibiers, magrets de canard, agneau et fromages à pâte fermentée

Histoire de la Cuvée

C'est le "Grand vin " du Château

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

8-10 ans

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Méthode de Récolte

Vendange manuelle

Dégustation

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