Maison des Vins du Minervois

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Sélection 2019>Domaine Borie de Maurel "La Féline" AOC Minervois La Livinière Rouge 2017

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Domaine Borie de Maurel "La Féline" AOC Minervois La Livinière Rouge 2017

Domaine Borie de Maurel "La Féline" AOC Minervois La Livinière Rouge 2017

Domaine Borie de Maurel "La Féline" AOC Minervois La Livinière Rouge 2017

Producteur : Domaine Borie de Maurel

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la boutique du chai

Le mot du sommelier :

"Capiteux sans excès, où chaque gorgée appelle la suivante. Son premier nez, embaumant le poivre noir, le cumin, la tapenade, est intense. Lui succèdent de fines notes de thym, de garrigue et de fruits rouges très mûrs, presque «figués». La bouche, toute en dentelles, joue elle aussi sur ce registre de la finesse et de l’élégance, dans un frou-frou d’épices douces et de griotte. Pour autant, méfiez-vous ! Derrière cette apparente facilité, se cache une étonnante complexité que les années, comme chez une belle femme, ne feront qu’embellir, qu’amplifier…"

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Le Petit Causse

Cépages

Syrah 70% - Carignan 15% - Grenache 15%

Nature du Sol

Grès

Vinification

Egrappé cuvaison longue

Élevage

Cuve 12 mois

Age Moyen des Vignes

60 ans

Superficie des Vignes

7 ha

Nombre de Bouteilles produites

20.000

Palmares

2 étoiles au Guide Hachette 2019

Accords Mets & Vins

un vin de gastronomie qui donnera aussi bien la réplique à un gigot d’agneau de lait qu’à des sauces élaborées, particulièrement sur du veau.

Histoire de la Cuvée

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

20 ans

Agriculture Biologique

Acquise

Méthode de Récolte

Vendange manuelle

Dégustation

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