Domaine Ciry Cattaneo "Les Petites Choses" IGP Oc Rouge 2017
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Domaine Ciry Cattaneo "Les Petites Choses" IGP Oc Rouge 2016

13,00 €
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TTC
Couleurs
  • rouge
Volume
Millésime

Cépages

Tempranillo

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Profils

Boisé
Puissant
Épicé
Fruité

Appellation

AOC Minervois

 

Le mot du sommelier :

"A venir..."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Le Petit Causse

Cépages

Tempranillo 100%

Nature du Sol

Argilo calcaire

Vinification

Vendanges manuelles et sélections intraparcellaires. la vinification est réalisée après tri manuel et foulage / eraflage en cuves de 5 à 20 hl, pour privilégier le pigeage et les méthodes d'extraction souples. les fermentations sont réalisées à température assez basses, entre 18 et 23°c, là encore pour contrôler l'extraction et garder le fruit. les macérations peuvent être prolongées jusqu'à 8 semaines, dans ce cas à plein sous marc. les vins de presses sont séparés avant traitement et réassemblage suivant la dégustation.

Élevage

Cuve 8 mois

Age Moyen des Vignes

60 ans

Superficie des Vignes

0,3 ha

Nombre de Bouteilles produites

1.800

Palmares

Accords Mets & Vins

Histoire de la Cuvée

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

5 ans

Agriculture Biologique

Acquise

Méthode de Récolte

Vendange manuelle

Dégustation

Démarche environnementale
Acquise
Appellation
AOC Minervois
Boisé
0
Puissant
2
Épicé
3
Fruité
2
Cépages
Tempranillo
Profil
Epicé
Pas d'avis

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