Maison des Vins du Minervois

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Sélection 2019>Domaine Combe Blanche "Calamiac terroir" AOC Minervois Rouge 2017

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Sélection 2019>Domaine Combe Blanche "Calamiac terroir" AOC Minervois Rouge 2017

Domaine Combe Blanche "Calamiac terroir" AOC Minervois Rouge 2017

Domaine Combe Blanche "Calamiac terroir" AOC Minervois Rouge 2017

Domaine Combe Blanche "Calamiac terroir" AOC Minervois Rouge 2017

Producteur : Domaine Combe Blanche

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Le mot du sommelier :

"A venir..."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Le Petit Causse

Cépages

Syrah 25% - Grenache 25% - Carignan 30% - Cinsault 20%

Nature du Sol

Argilo calcaire

Vinification

Vinification séparée des différents cépages après éraflage.
fermentation 10 à15 jours selon le cépage à 25 /27 degrés avec quelques délestages en début de fa. malo recherchée sous marc

Élevage

Cuve 12 mois en cuve

Age Moyen des Vignes

35 ans

Superficie des Vignes

2.5ha

Nombre de Bouteilles produites

4.000

Palmares

Accords Mets & Vins

Histoire de la Cuvée

Cuvée produite sur les terres situées autour du hameau de calamiac

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

7 ans

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Méthode de Récolte

Vendange manuelle

Dégustation

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