Maison des Vins du Minervois

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Sélection 2019>Domaine de Babio AOC Minervois Rouge 2017

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Sélection 2019>Domaine de Babio AOC Minervois Rouge 2017

Domaine de Babio AOC Minervois Rouge 2017

Domaine de Babio AOC Minervois Rouge 2017

Domaine de Babio AOC Minervois Rouge 2017

Producteur : Domaine de Babio

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la boutique du chai

Le mot du sommelier :

"A venir..."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Le Causse

Cépages

Syrah 50% - Grenache noir 30% - Carignan 20%

Nature du Sol

Argilo calcaire

Vinification

Vinification traditionnelle avec macération longue de vendange égrappée. syrah et carignan vinifiés dans une même cuve entre 24 et 30°c.

Élevage

Age Moyen des Vignes

40

Superficie des Vignes

4,5 ha

Nombre de Bouteilles produites

13.000

Palmares

Accords Mets & Vins

Agneau, gibier, daubes, charcuterie.

Histoire de la Cuvée

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

3 à 5 ans

Agriculture Biologique

En conversion

Méthode de Récolte

Vendange manuelle

Dégustation

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