Maison des Vins du Minervois

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Sélection 2019>Domaine de la Borie Blanche "Grand Vin" AOC Minervois La Livinière Rouge 2015

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Domaine de la Borie Blanche "Grand Vin" AOC Minervois La Livinière Rouge 2015

Domaine de la Borie Blanche "Grand Vin" AOC Minervois La Livinière Rouge 2015

Domaine de la Borie Blanche "Grand Vin" AOC Minervois La Livinière Rouge 2015

Producteur : Domaine la Borie Blanche

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Le mot du sommelier :

"A venir..."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Le Petit Causse

Cépages

Syrah 80% - Grenache 20%

Nature du Sol

Argilo calcaire

Vinification

Vendange manuelle. méthode traditionnelle. pigeage et remontage 35 jours en cuve bois. elevage partiel de la cuvée en barrique neuve et demi muids (600l).

Élevage

Barrique Entre 12 et 18 mois

Age Moyen des Vignes

25 ans

Superficie des Vignes

14 ha

Nombre de Bouteilles produites

4.000

Palmares

Accords Mets & Vins

Gibier, viandes rouges, fromages à pate dure

Histoire de la Cuvée

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

5-8 ANS

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Méthode de Récolte

Vendange manuelle

Dégustation

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