Maison des Vins du Minervois

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Sélection 2019>Domaine des Maels "Colombard" IGP Oc Blanc 2018

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Sélection 2019>Domaine des Maels "Colombard" IGP Oc Blanc 2018

Domaine des Maels "Colombard" IGP Oc Blanc 2018

Domaine des Maels "Colombard" IGP Oc Blanc 2018

Domaine des Maels "Colombard" IGP Oc Blanc 2018

Agriculture Biologique

Producteur : Domaine des Maels

Disponibilité : En stock

20 pièces disponibles

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Le mot du sommelier :

"A venir..."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Terroir

Cépages

Colombard 100%

Nature du Sol

Argilo calcaire

Vinification

Terroir et environnement : au-dessus du village d’Argens, au lieu-dit des Matelles, notre Roussanne s’exprime sur un sol argilo-calcaire.
densité de plantation : 5000 pieds à l’hectare
vinification et élevage : la Roussanne est récoltée mi-septembre. puis pressurage direct et vinification à 18°c. ce vin est élevé en partie cuve et en partie en barrique pendant 7 mois sur lie fine. Batonnage régulier puis assemblage des deux vins.

Élevage

Cuve Barrique

La moitié du volume est passée en barriques pendant 6 mois et l'autre moitié est restée en cuve pendant 6 mois. Pour finir, nous avons assemblé les 2 lots 6 mois

Age Moyen des Vignes

10 Ans

Superficie des Vignes

0.80 ha

Nombre de Bouteilles produites

5.000

Palmares

Accords Mets & Vins

Bouche franche dotée d’arômes fins et délicats de fruits secs.
bel équilibre entre fraicheur et minéralité
ce vin pourra commencer à être servi à l'apéritif puis il accompagnera parfaitement les poissons ou les viandes blanche.

Histoire de la Cuvée

La cuvée les Matelles est le nom de la parcelle

Température de Service

9 / 10°c

Potentiel de Garde

5 Ans

Agriculture Biologique

Acquise

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

Dégustation

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