Maison des Vins du Minervois

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Sélection 2019>Domaine des Tourels "Louis Sabatier" AOC Minervois Rouge 2016

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Sélection 2019>Domaine des Tourels "Louis Sabatier" AOC Minervois Rouge 2016

Domaine des Tourels "Louis Sabatier" AOC Minervois Rouge 2016

Domaine des Tourels "Louis Sabatier" AOC Minervois Rouge 2016

Domaine des Tourels "Louis Sabatier" AOC Minervois Rouge 2016

Producteur : Domaine des Tourels

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la boutique du chai

Le mot du sommelier :

"A venir..."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Les Balcons de l'Aude

Cépages

Syrah 80% - Grenache 20% 

Nature du Sol

Argilo calcaire

Vinification

Egrappage et foulage des raisins des leur arrivés au chai. encuvage et levurage suivi d'une fermentation avec maitrise des températures et pigeage journalier. elevage de 3 mois en cuve avant mise en fût de chêne pour une durée de 12 à 14 mois suivi de la mise en bouteille.

Élevage

Cuve 3 mois Barrique 12 mois

Age Moyen des Vignes

15 ans

Superficie des Vignes

1.5 ha

Nombre de Bouteilles produites

1800

Palmares

2 étoiles au Guide Hachette 2019

Accords Mets & Vins

Cassoulet, gibiers et fromages.

Histoire de la Cuvée

Cette cuvée porte le nom de mon ancêtre Louis Sabatier, 1er fondateur du domaine.

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

10 ans

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Méthode de Récolte

Vendange mécanique

Dégustation

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