Maison des Vins du Minervois

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Sélection 2019>Domaine Chamans Hegarty "Les Nonnes" AOC Minervois Blanc 2016

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Sélection 2019>Domaine Chamans Hegarty "Les Nonnes" AOC Minervois Blanc 2016

Domaine Chamans Hegarty "Les Nonnes" AOC Minervois Blanc 2016

Domaine Chamans Hegarty "Les Nonnes" AOC Minervois Blanc 2016

Domaine Chamans Hegarty "Les Nonnes" AOC Minervois Blanc 2016

Producteur : Domaine de Chamans

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la boutique du chai

Le mot du sommelier :

Nez complexe de fleurs blanches et de poire teinté de subtiles notes de noisettes / sésame grillé. La bouche est ample et élégante.

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Les Côtes Noires

Cépages

Grenache blanc 40% - Roussanne 40% - Clairette 20%

Nature du Sol

Argilo calcaire

Vinification

Pressurage direct dans pressoir pneumatique. Débourbage à froid après 48h. La Roussanne est entonnée dans des barriques bordelaises neuves sur lies totales pendant 11 mois. Légère filtration avant mis en bouteille.

Élevage

Cuve 11 mois Barrique 11 mois

Age Moyen des Vignes

12 ans

Superficie des Vignes

1.7 ha

Nombre de Bouteilles produites

5.000

Palmares

Decanter World Wine Awards 2019 : 86/100

Accords Mets & Vins

Histoire de la Cuvée

Au 18ème siècle, les nonnes d'un couvent local prenaient les soins de la terre et de la récolte de chamans.

Température de Service

9 / 10°c

Potentiel de Garde

5 ans

Agriculture Biologique

Acquise

Méthode de Récolte

Vendange manuelle

Dégustation

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