Maison des Vins du Minervois

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Sélection 2019>Domaine la Croix de Saint Jean "Cuvée du Père Michel" AOC Minervois Rouge 2016

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Domaine la Croix de Saint Jean "Cuvée du Père Michel" AOC Minervois Rouge 2016

Domaine la Croix de Saint Jean "Cuvée du Père Michel" AOC Minervois Rouge 2016

Domaine la Croix de Saint Jean "Cuvée du Père Michel" AOC Minervois Rouge 2016

Producteur : Domaine La Croix de St Jean

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Le mot du sommelier :

"A venir..."

Bertrand Cros-Mayrevieille
Responsable de la Maison des Vins

Terroir

Les Serres

Cépages

50% Mourvèdre - 40% Grenache - 10% Syrah

Nature du Sol

Argilo calcaire

Vinification

Vendange manuelle, tri sélectif, égrappage total, vinifié en cuve béton durant 18 à 22 jours. elevage de 7 mois dans des cuves en béton.

Élevage

Cuve 12 mois

Age Moyen des Vignes

35 ans

Superficie des Vignes

4 ha

Nombre de Bouteilles produites

10.000

Palmares

Accords Mets & Vins

Tajine d’agneau, gigot d’agneau rôti, poulet frites, fromages.

Histoire de la Cuvée

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

7 ans

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Méthode de Récolte

Vendange manuelle

Dégustation

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