Terroir

Les Serres

Cépages

Grenache 70% - Syrah 30%

Nature du Sol

Argilo calcaire

Vinification

Vendange manuelle, tri sélectif, égrappage total, vinifié en cuve béton durant 25 à 30 jours. Elevage de 12 mois dans ces mêmes cuves.

Élevage

Cuve 12 mois

Age Moyen des Vignes

35 ans

Superficie des Vignes

4 ha

Nombre de Bouteilles produites

10.000

Palmares

92/100 Guide Parker 2018

15/20 Bettane et Desseauve 2019

Médaille d'Or Concours Général Agricole 2018

Médaille d'Or Sommelier Wine Awards 2019 UK

Accords Mets & Vins

Côte de bœuf, confit de canard, filet mi- gnon, tartare de bœuf, fromages

Histoire de la Cuvée

Lo mainatge signifie l'enfant en occitan

Température de Service

17 / 18°c

Potentiel de Garde

8 ans

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Méthode de Récolte

Vendange manuelle

Dégustation